Ang Samsa sa Gitnang Asya ay kapareho ng mga hoddog sa Estados Unidos, ito ay itinuturing na pinaka-tanyag na fast food sa Silangan, mas malusog at masarap lamang. Ang kasaysayan ng samsa ay may mahabang kasaysayan, at ayon sa mga patakaran, dapat itong lutuin sa isang tandoor - ang pambansang luad na oven. Ang oriental pastry na ito ay maaaring magkakaiba: mula sa puff, walang lebadura at kahit walang lebadura, at pinalamanan ng karne, keso at gulay.
Kailangan iyon
- -1 kutsarang tubig
- -4 tbsp harina sa pagluluto sa trigo
- -300 g fat fat fat
- -300 g pulp ng tupa
- -3 puting sibuyas
- -mantika
- -asin, mga linga, cumin, ground pepper
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng tubig, harina at asin at masahin ang isang matigas na kuwarta, takpan ito ng isang mamasa-masa na tela ng tela at hawakan ng 40 minuto, na ginambala ito ng 2-3 pang beses. Natunaw ang 200 g ng fat fat buntot at cool na bahagyang.
Hakbang 2
Hatiin ang kuwarta sa mga bahagi, na ang bawat isa ay pinagsama nang manipis o masahin sa iyong mga kamay at magsipilyo ng natunaw na taba, igulong ito. Balutin ang mga rolyo gamit ang cling film at palamigin ng halos isang oras. Gupitin ang bawat rolyo sa 3-4 na piraso, at kurot gamit ang iyong mga kamay sa linya ng hiwa.
Hakbang 3
Igulong ang bawat piraso sa isang manipis na bilog. Ihanda ang tinadtad na karne, para dito, gupitin ang natitirang fat fat buntot at tupa sa napakaliit na cube, o mas mahusay na giling sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Balatan ang sibuyas at tadtarin din ito ng isang gilingan ng karne.
Hakbang 4
Matapos ang paghahalo ng tinadtad na karne at mga sibuyas, idagdag ang asin ang tinadtad na karne, panahon na may paminta at cumin at ihalo nang mahusay. Ilagay at i-level ang pagpuno ng karne sa gitna ng bawat bilog ng kuwarta, ikonekta ang dalawang kabaligtaran na sulok upang makabuo ng isang tatsulok, at kurutin ang mga gilid na may mataas na kalidad.
Hakbang 5
Init ang oven sa 220 degree, at grasa ang isang tin baking sheet na may langis ng mirasol. Ilagay dito ang samsa at iwiwisik ang mga linga, itago ang oven sa oven ng halos kalahating oras at ihain.
