Ang Chips ay isa sa pinaka masarap na meryenda na gawa sa manipis na hiwa ng patatas. Karamihan sa mga tao ay sanay na bumili ng tapos na produkto sa mga pack, ngunit may mga nakakaalam na mas masarap na lutuin ito mismo.
Paano nagmula ang mga chips?
Noong 1853, binisita ng milyonaryo na si Cornelius Vanderbilt ang isa sa mga naka-istilong restawran ng Amerika. Nag-order siya ng patatas, at pagkatapos ay nagsimulang ipakita ang kanyang pagiging malungkot, na nagpapadala ng pinggan sa kusina nang maraming beses. Inireklamo niya na ang patatas ay pinutol ng masyadong magaspang.
Pagkatapos ang chef ng restawran na ito ay nagpasya na maglaro ng trick sa milyonaryo. Pinutol niya ang mga patatas sa manipis na mga hiwa, pinirito sa maraming langis, at inihain. Napakagulat niya nang si Vanderbilt ay hindi lamang hindi gumawa ng isang iskandalo, ngunit labis na pinuri ang bagong ulam.
Pagkalipas ng ilang oras, lumitaw ang ulam sa menu ng restawran, at kalaunan, ang manipis na patatas ay ginawa sa mga pakete.
Paano magluto ng mga chips sa oven
Sinusubukan ng mga gumagawa ng modernong chip na makatipid ng pera, kaya nagdagdag sila ng maraming halaga ng mga kemikal sa kanilang mga produkto. Upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa lahat ng uri ng mapanganib na mga additives, ihanda ang iyong chips sa iyong sarili. Upang magawa ito, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- katamtamang sukat na patatas (4-5 pcs.);
- palara;
- mantika;
- asin at pampalasa.
Hugasan at alisan ng balat ang mga tubers ng patatas. Gupitin ang mga ito nang manipis sa mga bilog na plato, subukang panatilihin ang kapal ng mga plato na hindi hihigit sa 3-4 millimeter. Ang mas makapal na patatas ay pinuputol, mas matagal ang kanilang pagluluto at mas malutong ang mga ito. Kung ito ay mas maginhawa, maaari kang gumamit ng isang pamutol ng gulay.
Ilagay ang mga hiwa sa isang mangkok at magdagdag ng 1 kutsarita na langis ng halaman. Pagkatapos pukawin ang mga nilalaman ng mangkok, alisan ng langis ang langis na nakuha sa ilalim.
Pumila sa isang baking sheet na may foil. Maipapayo na takpan ang foil ng isang non-stick spray. Ilagay ang mga patatas sa isang baking sheet sa isang layer.
Ilagay ang ulam sa isang oven na ininit hanggang sa 200 degree. Ang mga chips ay tatagal ng 20-30 minuto upang maluto. Kontrolin ang proseso ng pagluluto, dahil ang oras nito ay nakasalalay sa mga indibidwal na katangian ng iyong oven.
Ilagay ang natapos na chips sa isang napkin o papel na tuwalya upang alisin ang natitirang langis. Nananatili lamang ito upang maasin ang pinggan at magdagdag ng pampalasa na iyong pinili.
Paano magluto ng chips ng patatas
Upang magluto ng mga chips ng patatas sa isang kawali, kakailanganin mo ang:
- patatas;
- mantika;
- asin at pampalasa.
Pagkatapos ng pagbabalat ng mga tubers, gupitin ito sa manipis na mga hiwa. Banlawan ang hiniwang patatas sa ilalim ng malamig na tubig upang matanggal ang labis na almirol.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali at idagdag ang asin at pampalasa dito. Isawsaw ang 6-7 na hiwa sa langis at iprito ng halos 2-3 minuto sa katamtamang init. Ang mga chips ay dapat na lumitaw ginintuang kayumanggi, ngunit hindi dapat labis na magluto.
