Ang baboy sa palara ay luto nang mabilis at simple, ngunit ang karne ay naging mabango at malambot, dahil ang lahat ng labis na taba ay natunaw mula dito habang nagluluto sa hurno. Gamit ang resipe na ito, sa 30-40 minuto magkakaroon ka ng oras hindi lamang upang maghurno ng baboy, ngunit maghanda din ng isang magaan na ulam para dito sa anyo ng pinakuluang patatas.
Kailangan iyon
-
- 500 gramo ng leeg ng baboy;
- 200 gramo ng mga sariwang champignon;
- 1 kamatis;
- 2 sibuyas ng bawang;
- ¼ lemon;
- 5-6 kutsarang langis ng gulay;
- asin at itim na paminta sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang karne sa ilalim ng malamig na tubig at gupitin sa mga bahagi. Gupitin ang bawat piraso sa 2-3 na lugar, asin at paminta ayon sa panlasa. Kung wala kang isang leeg ng baboy, maaari mong gamitin ang ham at balikat sa pagluluto sa hurno.
Hakbang 2
Linisan ang mga champignon ng isang tuwalya ng papel at alisin ang maliit na ibabang bahagi ng tangkay mula sa bawat kabute, gupitin ito sa maliliit na piraso. Ilipat ang mga kabute sa isang malalim na tasa at ibuhos ang katas na paunang pigain mula sa ¼ lemon. Balatan ang dalawang sibuyas ng bawang at i-chop sa pamamagitan ng isang press ng bawang.
Hakbang 3
Pahiyain ang kamatis at dahan-dahang alisan ng balat, gumamit ng kutsilyo upang gupitin ito sa maliliit na cube. Sa isang mangkok, pagsamahin ang mga kabute, nilagyan ng lemon juice, tinadtad na mga sibuyas ng bawang, at tinadtad na kamatis at ihalo nang lubusan. Timplahan nang madali ang timpla ng isang pakurot ng asin at paminta.
Hakbang 4
Painitin ang isang kawali na may 5-6 kutsarang langis ng halaman at gaanong iprito ang mga piraso ng baboy dito. Ilipat ang karne sa foil, ilagay ang timpla ng kabute sa ibabaw nito at balutin ang lahat upang walang mga bukas na lugar.
Hakbang 5
Ilagay ang baboy na may mga kabute sa isang baking sheet at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 200 degree, maghurno ng halos 20-25 minuto. Matapos ang oras ay lumipas, alisin ang baking sheet at dahan-dahang balatan ang foil at butasin ang karne ng isang manipis na kutsilyo. Kung ang malinaw na katas ay inilabas, ang karne ay inihurnong. Kung hindi man, ilagay ito sa oven para sa isa pang 5-6 minuto.
Hakbang 6
Paghatid ng mainit na baboy na inihurnong sa foil sa mesa kasama ang pinakuluang patatas o niligis na patatas; ang karne ay magiging maayos sa mga homemade pickle (halimbawa, gaanong inasnan na mga pipino at sauerkraut). Maaari kang kumain ng karne na inihurnong sa ganitong paraan at malamig, pati na rin pagkatapos ng pag-init sa isang kawali (hindi mawawala ang lasa nito). Maaari mong itakda ang bahagyang matamis na lasa ng baboy sa pamamagitan ng paghahatid ng tuyong puting alak.
