Ang baboy ay isang mainam na karne para sa litson, mas mahusay na lutuin ito sa isang espesyal na manggas o sa foil, na pipigilan ang karne na matuyo at masunog. Ang ulam na ito ay masarap at madaling ihanda, ngunit ang proseso ay hindi masyadong mabilis. Gayunpaman, sulit ang resulta.
Kailangan iyon
-
- Baboy (ham o leeg) - 2 kg,
- Bawang - 1 ulo,
- Mga karot - 1 piraso
- Dijon mustasa,
- Ground pepper
- asin
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang mga sibuyas ng bawang sa kalahati, gupitin ang mga karot sa maliliit na piraso. Pagsamahin ang asin at paminta sa isang platito. Gamit ang isang manipis, matalim na kutsilyo, gumawa ng malalim na butas sa karne at ibuhos ang isang timpla ng asin at paminta sa bawat isa, maglagay ng isang piraso ng bawang at karot.
Hakbang 2
Budburan ang isang piraso ng karne sa itaas ng asin at paminta, magsipilyo ng mustasa, balutin ito ng mahigpit sa plastik na balot at hayaang tumayo ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 4 na oras, pagkatapos ay ilagay ito sa ref para sa isang araw.
Hakbang 3
Painitin ang oven sa 220C. Alisin ang karne, alisin ang pelikula, balutin ang baboy sa foil, ligtas na balutin ang mga gilid at pigain ito ng mahigpit. Ilagay ang karne sa isang baking sheet at ilagay sa oven.
Hakbang 4
Pagkatapos ng isang oras, bawasan ang temperatura sa oven sa 180C. Maghurno para sa isa pang 40 minuto, pagkatapos alisin ang baking sheet, iladlad ang foil, taasan ang temperatura sa oven sa 200C at ilagay ang baking sheet na may karne para sa isa pang 15-20 minuto, lutuin ito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 5
Patayin ang oven, hayaan ang karne na tumayo sandali, dahil ang proseso ng pagluluto sa hurno ay patuloy pa rin. Pagkatapos alisin ang karne, ilagay ito sa isang pinggan, gupitin at ihain, palamutihan ng mga halaman at gulay.
