Ang Crostata ay isang bukas na pie na Italyano na gawa sa shortcrust pastry. Ang pagpuno ay maaaring maging magkakaibang. Halimbawa, ang isang crostata na may mga aprikot ay magiging napaka mabango at malambot. Matamis na malutong kuwarta, isang kasaganaan ng matamis at maasim na pagpuno ng aprikot - isang mahusay na napakasarap na pagkain!
Kailangan iyon
- - 450 g pitted apricots;
- - 180 g ng harina ng trigo;
- - 100 g ng mantikilya;
- - 10 kutsara. kutsarang asukal;
- - 2 kutsara. kutsara ng almirol;
- - 1 itlog;
- - lemon peel, tubig, asin.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang pre-frozen butter sa maliliit na piraso, ilagay sa isang blender, magdagdag ng harina, lemon zest, asukal (2 tablespoons), asin. Whisk hanggang crumbled. Magdagdag ng 4 na kutsara. tablespoons ng tubig na yelo, suntok sa isang blender, ang kuwarta ay dapat tumagal ng isang bukol. Igulong ang kuwarta sa isang bola, ilagay sa cling film, kumalat sa isang cake, ilagay sa ref ng kalahating oras.
Hakbang 2
Paghaluin ang 8 kutsara. tablespoons ng asukal na may starch, igulong sa kanila ang mga aprikot, gupitin sa mga hiwa.
Hakbang 3
Igulong ang kuwarta na may diameter na 32 sent sentimo nang direkta sa baking sheet, bumalik sa likod ng 3 cm mula sa gilid, ilatag ang mga aprikot. Mas mahusay na lutuin ang krostat sa baking paper. Tiklupin ang mga gilid sa pagpuno sa tuktok, kurot.
Hakbang 4
Talunin ang 1 itlog at magsipilyo sa tuktok ng kuwarta. Maghurno ng Italian pie sa loob ng 35 minuto sa 190 degree. Ituon ang iyong oven, suriin ang kahandaan sa iyong sarili.
Hakbang 5
Palamigin ang apricot crostata, gupitin. Maaari kang maghatid ng isang bola ng creamy ice cream.
