Ang Pilaf ay isang mahusay na solusyon para sa isang hapunan sa pamilya. Una, ito ay nagbibigay-kasiyahan, at pangalawa, hindi kinakailangan na lutuin nang magkahiwalay ang bahagi ng pinggan, at pangatlo, ito ay napaka masarap (kung, syempre, ito ay luto nang tama).
Kailangan iyon
- - 500 g ng karne (kordero),
- - 2 tasa ng mahabang bigas,
- - 2 malalaking karot,
- - 2-3 mga sibuyas,
- - pampalasa para sa pilaf,
- - asin,
- - mantika.
Panuto
Hakbang 1
Una, kailangan mong painitin ng mabuti ang langis sa isang kaldero - ito ang isa sa mga pangunahing lihim ng isang matagumpay na pilaf. Kailangan mong painitin ito hanggang sa mawala ang isang maliit na usok. Ito ay pantay na kahalagahan upang banlawan ng mabuti ang bigas. Ang tubig ay dapat palitan ng hindi bababa sa 7 beses. Kaya't ang gluten ay hugasan at ang bigas sa pilaf ay magiging crumbly.
Hakbang 2
Ang karne ay dapat hugasan, gupitin sa maraming malalaking piraso. Peel ang mga karot, gupitin. Peel ang sibuyas, gupitin sa singsing.
Hakbang 3
Ilagay ang karne sa mainit na langis, ihalo. Maglagay ng mga karot at sibuyas sa karne, kung gagamitin mo ito, pukawin muli at iprito ng kaunti. Pagkatapos ibuhos ang bigas sa isang pantay na layer. Maglagay ng isang kutsara sa bigas na may indentation pababa at ibuhos dito ang malamig na pinakuluang tubig hanggang sa antas nito ay dalawang daliri sa itaas ng antas ng bigas. Huwag pukawin ang bigas! Asin ang mga nilalaman ng kaldero, isara ito ng takip at ilagay muna sa isang malakas na apoy, at kapag kumukulo ang tubig, bawasan ang apoy at lutuin ang pilaf hanggang sa tuluyan nang sumingaw ang tubig. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng pampalasa at pukawin ang pilaf.
