Ang buong tinapay na butil ay madaling makilala ng hindi pantay na hiwa. Ang produkto ay nakaimbak ng mahabang panahon nang walang amag at panlasa. Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring gumawa ng buong tinapay na butil.
Mga Pakinabang ng Pagkain ng Buong Grain Bread
Ang buong tinapay na butil ay gawa sa harina na gawa sa hindi nilinis na butil. Dahil dito, naglalaman ang produkto ng maximum na dami ng mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa katawan. Nabatid na ang pang-araw-araw na pag-inom ng buong butil na tinapay ay binabawasan ang panganib na magkaroon ng cancer, mga sakit sa puso, pati na rin ang uri ng diyabetes.
Ang buong tinapay na butil ay naglalaman ng maraming hibla. Samakatuwid, ang produkto ay ipinakilala sa diyeta ng mga taong napakataba. Ang buong resipe ng tinapay na butil ay may kasamang sourdough sa halip na lebadura, na mas malusog din para sa katawan.
Ang tinapay na kumpleto ay naglalaman ng mga bitamina B, bitamina E, tanso, mangganeso, sink, iron, siliniyum, yodo, kaltsyum, mga enzyme at mga organikong acid. Ang tinapay na ginawa mula sa sprouted grains ay lalong mahalaga.
Hindi maipapayo na bumili ng buong tinapay na butil sa tindahan. Nililinlang ng tagagawa ang mamimili sa pamamagitan ng paglalahad ng mga produktong panaderya na gawa sa pino na harina na may isang maliit na karagdagan ng magaspang na hibla para sa produktong ito. Ang magaspang na harina ng harina ay hindi maaaring maging malambot, maputi at mahangin. Naglalaman ang produktong ito ng isang mataas na konsentrasyon ng namamagang mga hibla ng halaman, na ginagawang siksik at madilim ang tinapay.
Paano gumawa ng buong tinapay na butil
Una sa lahat, kailangan mong maghanda ng isang kuwarta. Mahusay na ilagay ito sa gabi at simulang masahin ang kuwarta sa umaga. Inihanda ang kuwarta mula sa 120 ML ng tubig, 100 g ng unang grade harina at 20 g ng sourdough. Maaari mong gamitin ang isang kulturang starter ng pagawaan ng gatas, na ibinebenta sa halos anumang supermarket. Kinakailangan na mapaglabanan ang kuwarta sa temperatura ng kuwarto ng halos 12 oras.
Sa umaga sinisimulan nilang masahin ang kuwarta. Ang kuwarta ay ibinuhos sa isang malalim na lalagyan at 270 g ng unang grade harina, 130 g ng buong harina ng butil, 80 g ng malaking oatmeal, 50 ML ng gatas, 150 ML ng tubig, 30 g ng langis ng halaman at kalahating isang kutsarita ng mesa sa mesa ay idinagdag dito. Maaari kang magdagdag ng 30 g ng honey sa lasa.
Matapos lubusang masahin ang kuwarta, iniiwan ito sa isang mainit na lugar, libre mula sa mga draft, sa loob ng 2, 5 na oras. Pagkatapos, na mabasa ang iyong mga kamay sa tubig, bumuo ng isang tinapay at ikalat ito sa isang baking sheet, na dati ay grasa ng isang maliit na halaga ng langis ng halaman.
Ang tinapay ay inihurnong sa isang oven na preheated sa 250 ° C sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos, ang pagpainit ay nabawasan sa 200 ° C at ang oven ay nagpatuloy para sa isa pang 40 minuto. Ang homemade buong butil na tinapay ay handa na!
