Marami ang narinig tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga sibuyas, ngunit ilang tao ang nagluluto ng gulay na ito bilang isang independiyenteng ulam o bahagi ng pinggan, ngunit walang kabuluhan. Ang kilalang lutuing Pransya ay mayaman sa mga sibuyas na sibuyas. At walang holiday dinner na dumadaan nang walang kahanga-hangang gulay na ito. Subukang lutuin ang mga inihurnong sibuyas, sorpresa sa iyo ang malasutik at pinong lasa nito. Huwag mag-tulad ng isang tunay na gourmet.
Kailangan iyon
-
- Para sa 2 servings:
- 4 na malalaking sibuyas
- magaspang na asin upang tikman
- 0.5 tasa ng langis ng oliba
- kurot ng asukal
- isang kurot ng hops-suneli
- isang kurot ng isang timpla ng Provencal herbs
- kurot ng turmerik
- ground white pepper sa dulo ng kutsilyo
- 1 kutsarita balsamic o suka ng cider ng mansanas
- 150 g matapang na keso
- sariwang dill
Panuto
Hakbang 1
Balatan ang mga sibuyas. Gupitin ang buntot (kung mayroon man) at ang ilalim ng bombilya kung saan lumalaki ang mga ugat. Hugasan sa ilalim ng umaagos na tubig.
Hakbang 2
Gupitin ang sibuyas sa maraming malalaking piraso. Maayos ang asin, ihalo, ilagay sa ilalim ng isang pindutin ng 30 minuto sa isang cool na lugar.
Hakbang 3
Habang ang mga sibuyas ay katas sa ilalim ng presyon, ihanda ang baking sauce. Kumuha ng pino na langis ng oliba (walang amoy). Maaaring gamitin ang pino na langis ng mirasol, ngunit ang lasa ng tapos na ulam ay magkakaiba. Kuskusin ang mantikilya ng magaspang na asin, asukal, halo ng erbal, puting paminta, turmerik at suneli hops.
Hakbang 4
Sa ilalim ng impluwensya ng asin at ng sarili nitong katas, ang sibuyas ay dapat na maging mas malambot at mas madaling masubsob. Pigain ito nang kaunti at alisan ng tubig ang nagresultang likido. Paghiwalayin ang mga hiwa ng sibuyas sa mga layer sa iyong mga kamay upang ang sarsa ay maaaring mahulog sa pagitan. Budburan ang mga sibuyas ng balsamic o apple cider suka.
Hakbang 5
Ibuhos ang baking sauce sa sibuyas at ihalo nang lubusan. Painitin ang oven sa 180 degree. Ikalat ang sibuyas at sarsa sa isang baking dish. Mas mabuti kung ang form ay transparent at ang pinggan ay maaaring ihatid nang direkta dito.
Hakbang 6
Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran at iwisik ang halo ng sibuyas sa isang makapal na layer.
Hakbang 7
Maghurno ng mga sibuyas sa loob ng 20-25 minuto sa mababang init sa tuktok ng oven hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang kahandaan ay natutukoy ng isang palito. Kung ang sibuyas ay malambot, oras na upang alisin ang form mula sa oven, kung ito ay siksik, hawakan ito nang medyo mas mahaba. Mahalaga na huwag labis na ipamalas ang ulam sa oven, kung hindi man ang sibuyas ay magiging isang solong masa at mawawala ang pagiging kaakit-akit at lasa nito. Dapat itong manatiling bahagyang malutong.
Hakbang 8
Budburan ang mga inihurnong sibuyas na may sariwang dill. Ihain nang mainit sa isang kawali o sa malawak na patag na mga plato ng paghahatid. Dahil ang ulam ay medyo makatas, ang pinakuluang patatas ay perpekto para dito. Ang sarsa ng tartar ay isang perpektong karagdagan sa pampalasa sa mga lutong sibuyas.
