Ang isang kahanga-hangang salad batay sa ribeye roast beef - isang makapal na gilid na kinuha mula sa unang 5 tadyang, na may pagdaragdag ng labanos at pipino. Mula sa naturang karne, ang inihaw na baka ay naging mas matagumpay, bagaman sa salad na ito maaari kang gumamit ng karne para sa inihaw na baka at mula sa tenderloin. Ang salad na ito, kung handa nang tama, ay maaaring maging pangunahing kurso!
Kailangan iyon
- - 500 g ng baka, makapal na gilid;
- - 1 medium-size na pipino;
- - 3 maliit na labanos;
- - 250 g mga kamatis ng seresa;
- - 1 sibuyas ng bawang;
- - 1 sangay ng balanoy;
- - 200 g ng halo ng salad;
- - 1 kutsara. mga pine nut;
- - 1 kutsara. mantika;
- - paminta at asin sa panlasa.
- para sa dressing ng salad:
- - 4 na kutsara labis na birhen na langis ng oliba;
- - 2 kutsara. Puting alak na suka;
- - 2 tsp Dijon, kung walang iba pang makinis, mainit na mustasa;
- - paminta at asin sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Grasa ang karne ng asin at paminta. Painitin ang kawali sa sobrang init na may 1 kutsara. langis ng gulay at iprito ang inihandang karne sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 2
Susunod, inililipat namin ang karne sa isang fireproof na ulam at inilalagay ito sa oven sa loob ng 15-20 minuto. Pagprito hanggang "Medium", ibig sabihin. tulad ng karne sa hiwa ay magiging kulay rosas, ngunit kaunti na may dugo sa loob. Kung gusto mo ng mas lutong karne, maaari mong dagdagan ang oras ng pagprito nang bahagya.
Hakbang 3
Alisin ang natapos na karne sa oven, ilipat ito sa isang board at hayaan itong cool.
Hakbang 4
Pinahid namin ang pipino at labanos sa isang espesyal na grater sa Korea, kung walang naturang kudkuran, pagkatapos ay i-cut lamang ito sa manipis na mga piraso.
Hakbang 5
Upang maihanda ang pagbibihis, ang lahat ng mga sangkap na kailangan mo ay dapat na ihalo sa isang mangkok hanggang sa makuha ang isang emulsyon.
Hakbang 6
Paghaluin ang salad sa pagbibihis upang ang bawat dahon ay natakpan.
Hakbang 7
Gupitin ang mga kamatis ng seresa sa kalahati at ilagay ito sa isang preheated na 1 kutsara. langis ng oliba sa isang kawali. Pagprito, patuloy na pagpapakilos, pagkatapos ay idagdag ang makinis na tinadtad na basil, bawang, at iprito para sa isa pang kalahating minuto.
Hakbang 8
Gupitin ang inihaw na baka sa manipis na mga hiwa. Ilagay ang pinaghalong salad sa isang plato, pagkatapos ay ilagay ang karne, kamatis, pipino, labanos, iwisik ang mga mani sa itaas at palamutihan ng isang manipis na French crouton.
