Sa kabila ng katotohanang ang katanyagan ng mga itlog ng pugo ay mabilis na lumalaki, ang saklaw ng kanilang paggamit sa pagluluto ay hindi gaanong malawak. Marahil na ang pinakatanyag sa mga ito ay ang mga scrambled egg at scrambled egg. Ngunit ang mga itlog ng pugo ay maaaring palamutihan ng anumang salad, dahil hindi nila kailangang durog tulad ng mga itlog ng manok. Mayroong mga orihinal na resipe para sa pagluluto ng mga itlog.
Piniritong itlog
Magbalat ng matapang na itlog. Talunin ang isang pares ng mga hilaw na itlog sa foam. Ang pinakuluang itlog ay pinahiran ng hilaw at pagkatapos ay pinagsama sa mga mumo ng tinapay at pagkatapos ay pinirito sa langis. Alisin ang natapos na mga itlog gamit ang isang slotted spoon at ilagay ito sa isang plato sa isang slide. Palamutihan ng mga sprigs ng perehil.
Quail Egg Sandwiches
Ikalat ang mga manipis na hiwa ng itim o puting tinapay na may mantikilya, maglagay ng isang layer ng tinadtad na inasnan na isda sa itaas, kung saan inilalagay ang mga kalahati ng pinakuluang itlog. Nangunguna sa mga tinadtad na damo o berdeng mga sibuyas.
Mga itlog ng pugo na may pulang caviar
Ang mga itlog ng pugo ay makakatulong malutas ang isyu ng paghahatid ng pulang caviar sa mesa. Ang pinggan ay kailangang takpan ng mga punit na dahon ng litsugas, at ang mga kalahati ng mga itlog ay dapat na inilatag sa itaas, kung saan inilalagay ang caviar tulad ng sa mga plato. Mayroong isang mas orihinal na paraan - upang makagawa ng isang sailboat mula sa bawat itlog na may caviar sa pamamagitan ng pagdikit ng isang tuhog o isang palito na may isang "layag" mula sa isang dahon ng litsugas o isang manipis na piraso ng keso dito.
Inatsara ang mga itlog ng pugo
Ihanda ang pag-atsara gamit ang isang basong tubig, kalahating baso ng siyam na porsyentong suka, 1 kutsarita ng asukal, at kalahating kutsarita ng asin. Magdagdag ng 10 peppercorn at 3 clove at kumulo sa loob ng dalawang minuto. Magbalat ng 25 pinakuluang itlog, ilagay ito sa isang kalahating litro na garapon, magdagdag ng 3 sibuyas ng bawang at ibuhos ang atsara. Ang pinggan ay magiging handa sa loob ng 2 araw. Kailangan mong itabi ito sa ref.
Paghaluin ang salad sa mga itlog ng pugo
Ang lahat ng mga uri ng salad ay angkop para sa pagkaing bitamina: litsugas, mais, watercress. Hugasan at patuyuin ang mga dahon, ilagay sa isang malalim na ulam kasama ang pinakuluang at peeled na mga itlog, magdagdag ng mga piraso ng bell pepper at durog na hazelnuts. Mag-ambon gamit ang isang dressing ng yoghurt, honey, mustasa, lemon juice at langis ng oliba.
