Sa Russian, ang schnitzel ay isinalin bilang tenderloin. Ang klasikong German schnitzel ay gawa lamang sa baboy.
Kailangan iyon
- - 1 kg ng baboy
- - 1 itlog
- - 50 g mga mumo ng tinapay
- - Asin at paminta para lumasa
Panuto
Hakbang 1
Una, kumuha ng isang piraso ng karne, alisin ang taba upang gawing payat na baboy.
Hakbang 2
Gupitin ito sa buong butil sa mga hiwa na halos 2 cm ang kapal, at pagkatapos ay gupitin ito sa kalahati upang lumabas ang "butterfly".
Hakbang 3
Timplahan ang mga natapos na piraso ng asin at paminta sa panlasa, ilagay sa isang cutting board at takpan ng plastik. Pagkatapos ay talunin ng isang martilyo ng karne sa kapal na 5 mm. Mapapanatili ng polyethylene ang katas mula sa pag-spray at ang mga panimpla ay masisipsip ng mas mahusay.
Hakbang 4
Susunod, gumawa ng isang three-layer breading: ang unang layer ay harina, ang pangalawa ay isang itlog, ang pangatlo ay mga crackers.
Hakbang 5
Susunod, ihanda ang mga nagresultang piraso.
Hakbang 6
Mayroong dalawang pamamaraan sa pagluluto: ang una ay malalim na taba, ang pangalawa ay nasa isang kawali.
Hakbang 7
Mas mahusay na magprito sa isang kawali. Upang gawin ito, matunaw ang trimmed lard sa taba. Ang mga piraso ay dapat na ganap na isawsaw sa taba o langis. Ang karne ay luto ng halos 10 minuto sa katamtamang init. Hindi mo kailangang buksan ang karne.
Hakbang 8
Ang pangalawang paraan ay mas madali - malalim na taba. Sa temperatura ng mantikilya na 160 degree, iprito nang malalim ang mga piraso ng karne at lutuin ng 10 minuto.
Hakbang 9
Siyempre, maaari kang magprito ng karne tulad ng mga simpleng cutlet, ngunit hindi na ito magiging schnitzel, ngunit isang simpleng chop.
