Ang karne ng baka ay mahirap lutuin, lalo na para sa mga nagsisimula. Ngunit ang karne ng baka na nilaga ng mga kabute ay naging napaka makatas at mabango.
Kailangan iyon
- - pulp ng baka 800 g;
- - sabaw ng baka 250 ML;
- - bacon 70 g;
- - mga sibuyas 3 pcs.;
- - sariwang champignons 300 g;
- - karot 1 pc.;
- - mga kamatis 150 g;
- - tuyong pulang alak 300 g;
- - harina ng trigo 2 kutsara. mga kutsara;
- - 2 bay dahon;
- - thyme 1 kutsarita;
- - sariwang perehil 5-6 na mga sanga;
- - mantikilya;
- - mantika;
- - asin;
- - ground black pepper.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang pulp ng baka, tuyo, pagkatapos ay gupitin sa maliliit na cube. Init ang langis ng gulay sa isang kawali, iprito ang mga hiwa ng bacon dito, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 2
Ikalat ang bacon sa mga twalya ng papel upang paluwagin ang labis na taba. Iprito ang mga piraso ng baka sa parehong kawali. Pagkatapos ay ilipat ang karne at bacon sa isang ulam na lumalaban sa init. Timplahan ng asin at paminta.
Hakbang 3
Peel at i-dice ang mga karot at dalawang sibuyas. Pagprito sa isang kawali na may natitirang langis. Pagkatapos, ilipat ang mga sibuyas at karot sa karne.
Hakbang 4
Peel ang mga kamatis, gupitin sa mga cube, idagdag sa karne. Tie bay dahon, thyme at perehil na may culinary thread, idagdag din sa karne. Takpan ang pinggan ng takip, maghurno ng 1.5 oras sa 180 degree.
Hakbang 5
Pagkatapos ay ilagay ang karne ng baka sa isang malinis na ovenless saucepan. Ibuhos ang sarsa kung saan ang karne ay orihinal na niluto sa isang kawali na may mainit na mantikilya. Pagkatapos ay magdagdag ng harina hanggang sa makapal.
Hakbang 6
Init ang mantikilya sa isang hiwalay na kawali at iprito ang mga kabute dito. Pagkatapos ibuhos ang sarsa sa itaas. Kumulo sa daluyan ng init para sa isa pang 5 minuto. Ihain ang karne na may mga kabute at sarsa.
