Ang piniritong manok ay napaka-masarap, ngunit kung kakainin mo ito palagi, kahit na ang masarap na ulam na ito ay magsasawa sa oras. Magdagdag ng pagkakaiba-iba sa hindi pangkaraniwang pag-atsara na gawa sa orange juice, toyo at honey. Pagkatapos ng marinating, ang ibon ay maaaring pinirito sa isang kawali, ngunit mas mabuti ito sa uling o inihurnong sa oven, dahil sa kasong ito ang isang magandang makintab na crust ay nabubuo sa mga piraso.
Kailangan iyon
- - isang manok (humigit-kumulang na 1, 2 kg);
- - katas mula sa dalawang dalandan;
- - isang buong orange;
- - tatlong sibuyas ng bawang;
- - isang sibuyas;
- - 1 kutsara. toyo;
- - 1 tsp natural honey;
- - 2 kutsara. langis ng oliba;
- - 150 g ng mga champignon;
- - isang isang-kapat na baso ng magandang puting alak;
- - dalawang bagay ng isang carnation;
- - asin, itim na paminta - tikman;
- - kalahating kutsarita ng pampalasa ng lutuing Asyano (opsyonal)
Panuto
Hakbang 1
Tanggalin ang sibuyas ng pino at iprito ito hanggang ginintuang kayumanggi sa mababang init. Habang ang sibuyas ay pinirito, makinis na tagain ang mga kabute (tulad ng para kay julienne).
Hakbang 2
Ilagay ang mga kabute sa sibuyas, pukawin, idagdag ang init at iprito hanggang malambot. Huwag gumamit ng takip! Kapag handa na ang mga kabute, ilipat ang mga ito sa mangkok kung saan ihahanda ang pag-atsara.
Hakbang 3
Balatan ang bawang, durugin ng kutsilyo at tumaga nang napaka pino. Ilagay sa mga kabute.
Hakbang 4
Magdagdag ng orange juice, honey, wine at toyo at ihalo nang lubusan.
Hakbang 5
Peel ang orange, gupitin ito nang maayos at ilagay ito sa isang mangkok na may pag-atsara sa parehong paraan. Huwag kalimutan na alisin ang mga binhi!
Hakbang 6
Crush ang mga clove gamit ang isang kutsilyo at idagdag sa pag-atsara. Paghaluin nang lubusan ang lahat, asin at paminta, idagdag ang pampalasa at ihalo muli. Palamigin.
Hakbang 7
Ihanda ang manok para sa marinating: hugasan, alisan ng tubig, gupitin sa mga bahagi. Kung sanay kang alisin ang balat, alisin ito.
Hakbang 8
Ilagay ang mga piraso ng manok sa pag-atsara, paghalo ng mabuti at palamigin ng ilang oras upang ma-marinate. Ang minimum na oras para sa prosesong ito ay 2 oras, ngunit ang pinakamahusay na pagpipilian ay 12 oras. Ang temperatura kung saan ang karne ay dapat na nasa ref sa oras na ito ay mula sa plus 2 hanggang plus 5 degrees; karaniwang ito ang temperatura sa ibabang istante.
Hakbang 9
Matapos ang marinating, maaari mong lutuin ang karne sa iba't ibang paraan: ihurno ito sa oven, iprito ito sa uling o isang kawali, o simpleng nilaga ito. Sa mga unang dalawang kaso, makakakuha ka ng isang magandang tinapay sa mga piraso ng manok, ngunit kapag nilaga ay makakakuha ka ng isang mahusay na gravy kung magdagdag ka ng ilang kutsarang tubig. Sa anumang kaso, dalhin ang pinggan sa kahandaan gamit ang pamamaraan na iyong pinili at maghatid kaagad.
Hakbang 10
Ihain ang manok na may isang ulam na gulay o salad ng gulay. Maaari mo ring ihain ang kanin, noodles o patatas bilang isang ulam, ngunit tandaan na gagawin nitong mas masustansya ang ulam. Ang paghahatid ng anumang sarsa sa manok ay hindi katumbas ng halaga, dahil ito ay puspos na ng atsara, na nagbibigay dito ng kaaya-ayang aftertaste at juiciness.
