Ang pancake ay isa sa mga klasikong pinggan ng lutuing Ruso. Bilang karagdagan, ito ay napakabilis, magiliw sa badyet at hindi mahirap isagawa. Kailangan din nito ng napakaliit na pagsisikap. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng crepes at crepes, mayroon o walang mga toppings.
Ang isa sa pinakasimpleng mga recipe ng pancake ay kasabay nito ang pinaka maraming nalalaman, dahil nangangailangan ito ng isang minimum na oras, at ang paggawa ng maliliit na pagbabago sa recipe ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang kuwarta para sa parehong pancake at pancake. Bilang karagdagan, ang mga pancake ay masarap.
Upang maghanda ng mga pancake, kakailanganin mo ang 400 ML ng gatas, 1, 5-2 baso ng harina, 2 itlog, 1 kutsara. l. asukal, 0.5 tsp. asin, 1, 5-2 tbsp. l. mantika.
Ang harina ay dapat munang salain sa isang malalim na mangkok. Pagkatapos ay dapat mong gaanong talunin ang mga itlog sa kalahati ng lahat ng likido.
Ang gatas para sa pagmamasa ng kuwarta ay dapat na mainit.
Pagkatapos nito, maaari mong ilagay ang mga itlog sa isang mangkok ng harina at ihalo ang lahat nang lubusan sa isang palo. Pagkatapos ay maaari mong idagdag ang natitirang mga sangkap at ihalo muli ang kuwarta.
Ang pagdaragdag ng kalahati lamang ng mga bahagi ay ginagawang posible upang ayusin ang pagkakapare-pareho ng kuwarta. Ang mga manipis na pancake ay nangangailangan ng isang humampas, ang mga makapal ay nangangailangan ng kaunting makapal.
Kung ang isang panghalo o blender ay magagamit, ang lahat ng mga pagpapatakbo ay maaaring maisagawa sa tulong nila.
Ang pagprito ng unang pancake ay kinakailangan hindi lamang sa isang mainit na kawali, ngunit sa isang mainit. Ang temperatura ay dapat matukoy nang empirically, bahagyang bawasan ang apoy. Bago lutuin ang unang pancake, grasa ang kawali ng langis ng halaman. Ang lahat ng kasunod na mga pancake ay hindi mangangailangan ng pamamaraang ito, dahil ang kuwarta ay naglalaman na ng langis.
Maaari mong gamitin ang kalahating hilaw na patatas sa isang tinidor upang ma-grasa ang kawali. Dapat itong isawsaw sa langis at ikalat sa ibabaw ng kawali.
Ito ay maginhawa upang ibuhos ang kuwarta sa kawali na may isang maliit na kutsara. Baligtarin ang mga ito gamit ang isang spatula.
Mayroong isang bilang ng mga trick sa pagluluto sa masarap na pancake nang madali.
Ang bilang ng mga itlog ay maaaring mabago depende sa kagustuhan sa panlasa. Ang siksik na kuwarta ay nangangailangan ng mas maraming mga itlog, spongy at manipis na kuwarta - mas mababa.
Ang diameter ng kawali kung saan balak mong iprito ang mga pancake ay dapat na tumutugma sa diameter ng burner. Sa kasong ito, ang kuwarta ay pantay na pinirito sa buong ibabaw.
Ibuhos ang kuwarta mula sa isang gilid, paggawa ng isang pabilog na paggalaw gamit ang isang brush upang ang kuwarta ay kumalat nang pantay-pantay sa buong ilalim.
Ang pancake ay dapat na baligtarin lamang matapos ang ibabaw nito ay maging mapurol at bahagyang spongy. Sa average, 30 segundo ay sapat na upang magprito ng isang panig.
Kung may pangangailangan na panatilihing mainit ang mga pancake sa mahabang panahon, maaari kang maglagay ng isang ulam na may mga nakahandang pancake sa tuktok ng isang kasirola na may katamtamang tubig na kumukulo. Lilikha ito ng epekto ng isang paliguan sa tubig.
Kung balak mong balutin ang pagpuno ng mga pancake, magdagdag ng kaunti pang harina sa kuwarta upang ang natapos na mga pancake ay maging mas makapal.
"Mga sobre" - ang mga puno ng pancake ay maaaring pritong muli para sa isang malutong na tinapay.
Ang ilang mga pagpuno ay maaaring idagdag nang direkta sa kuwarta, tulad ng makinis na tinadtad na prutas, mani, pasas o mga candied fruit.
Kung kailangan mo ng matamis na pancake, dapat kang magdagdag ng mas maraming asukal sa kuwarta, ngunit kailangan mong maging maingat kapag nagluluto ng gayong mga pancake, dahil salamat sa asukal nakakakuha sila ng isang crust nang mas mabilis, ngunit mananatili silang basa sa loob. Ang mga pancake na ito ay pinakamahusay na inihurnong sa katamtamang init.
