Ang honey ay isang mahalagang produktong pagkain na ginawa mula sa nektar ng bulaklak ng mga bees. Ang honey ay hindi kailanman nakuha mula sa anumang partikular na bulaklak. Ngunit sa ilang mga kaso, ang mga bees ay madalas na magdala ng nektar ng isang species ng halaman sa mga suklay. At pagkatapos ang honey ay nakakakuha ng mga espesyal na katangian at tukoy na panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Bilang karagdagan sa nektar ng bulaklak, ang honey ay naglalaman ng mga sangkap na nakapasok dito mula sa katawan ng bubuyog. Ang honey ay batay sa fructose at glucose, ngunit bilang karagdagan sa mga simpleng asukal na ito, naglalaman ito ng halos 300 magkakaibang mga bahagi. Ang aroma, kulay at lasa ng pulot ay nakasalalay sa uri ng halaman kung saan kinolekta ng mga bees ang pinaka nektar.
Hakbang 2
Ang acasia honey ay malinaw, puno ng tubig at napakatamis. Ang ganitong uri ng pulot ay naglalaman ng isang nadagdagan na halaga ng fructose at hindi nag-kristal sa isang napakahabang panahon, halos hanggang sa tagsibol. Ang amoy ng pagkakaiba-iba na ito ay banayad, hindi nakakaabala. Ginagamit ang acacia honey para sa pangkalahatang pagpapalakas ng katawan, para sa mga karamdaman sa pagtulog, mga sakit ng gastrointestinal tract.
Hakbang 3
Ang Linden honey ay dilaw na dilaw, may isang mayaman na aroma at panlasa. Ang iba't-ibang ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga mabangong sangkap. Inirerekumenda ito para sa mga sipon, pinsala sa balat, pati na rin para sa pagpapalakas ng immune system.
Hakbang 4
Ang honey ng buckwheat ay madilim, mapula-pula, na may masusok na lasa at malakas na amoy. Ang honey na ito ay isang mayamang mapagkukunan ng mga protina at mineral, lalo na ang iron. Sa katutubong gamot, ang pagkakaiba-iba na ito ay ginagamit upang maiwasan ang atherosclerosis at mapabuti ang pagbuo ng dugo.
Hakbang 5
Ang clover honey ay halos ganap na transparent at walang kulay, na may napakahusay na lasa. Mayroon itong magaan na amoy ng mga bulaklak na klouber, at pagkatapos ng pagkikristal, nakakakuha ito ng isang density at puting kulay.
Hakbang 6
Ang sunflower honey ay banayad na ginintuang may maselan na panlasa. Ang pagkakaiba-iba na ito ay madaling kapitan ng mabilis na pagkikristal, lalo na kung anihin sa mga tuyong tag-init. Kapag pinagtibay, ang honey ay nagiging isang magaan na amber na butil-butil na masa.
Hakbang 7
Ang Heather honey ay mapula-pula-kayumanggi, na may isang malakas na tukoy na aroma at lasa ng tart. Ang honey na ito ay pinahahalagahan para sa mataas na nilalaman ng mga protina at mineral asing-gamot, ngunit ito ay mas mababa sa lasa sa maraming iba pang mga pagkakaiba-iba. Kapag na-crystallize, ang heather honey ay nagiging isang mala-jelly na masa.
Hakbang 8
Ang lahat ng mga uri ng natural na honey ay kapaki-pakinabang sa parehong sariwa at candied. Ang buong pagkikristal ng de-kalidad na pulot ay nangyayari 1-2 buwan pagkatapos ng pag-aani ng honey sa lahat ng mga pagkakaiba-iba, maliban sa acacia at heather.
Hakbang 9
Ang hindi likas na pulot ay itinuturing na naproseso ng mga bubuyog, asukal, katas ng prutas at gulay. Ang isa sa mga palatandaan kung saan natutukoy ang de-kalidad na pulot ay ang pagkikristal nito. Kung inalok ka ng likidong pulot sa kalagitnaan ng taglagas, malamang na ito ay isang huwad.
Hakbang 10
Ang totoong pulot ay dumadaloy mula sa kutsara na tuloy-tuloy bilang isang laso, pekeng honey na dumadaloy at tumutulo, na bumubuo ng isang splash. Ang de-kalidad na pulot ay hindi namumula o nag-ferment, dahil mayroon itong matibay na katangian ng bakterya. Kung ang biniling honey ay fermented, nangangahulugan ito na ito ay nainitan sa itaas 40 degree, o ito ay peke.
