Ang mga taong sumusubaybay sa kanilang kalusugan ay siguraduhing isasama ang mga pinggan ng kalabasa sa kanilang diyeta. Ang gulay na ito ay maaaring ihanda sa iba't ibang mga paraan, ngunit ang karamihan sa mga nutrisyon ay pinananatili pagkatapos ng pagluluto sa hurno. Maaari mong lutong buo ang kalabasa o gupitin ito sa mga hiwa at lutuin na may asukal, pampalasa.
Kailangan iyon
-
- Para sa Sweet Baked Pumpkin:
- - 500 g kalabasa;
- - 150 g ng asukal;
- - asukal sa icing.
- Para sa lutong kalabasa:
- - 1 maliit na kalabasa;
- - 2 kutsara. mantika;
- - 2 kutsara. pulot;
- - 75 g ng mga pasas;
- - 1 kutsara. kumin;
- - 1 lemon;
- - asin sa lasa.
- Para sa Spicy Baked Pumpkin:
- - 800 g kalabasa;
- - 0.5 tsp ground cumin;
- - 0.5 tsp ground red pepper;
- - 0.5 tsp ground black pepper;
- - 1 tsp kumin;
- - 3 kutsara. langis ng oliba;
- - asin sa lasa.
Panuto
Hakbang 1
Matamis na Lutong Kalabasa
Magbalat ng isang piraso ng kalabasa. Gupitin ang pulp sa maliliit na piraso. Pakuluan ang 0.5 liters ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at pukawin ang syrup. Kung gumagamit ka ng matamis na kalabasa para sa pagluluto sa hurno, ang dami ng asukal ay maaaring mabawasan.
Hakbang 2
Ilagay ang kalabasa sa syrup ng asukal at kumulo nang halos 5 minuto. Pagkatapos tiklupin ang kalabasa sa isang colander upang ang lahat ng tubig ay baso, ilipat sa isang baking dish.
Hakbang 3
Ilagay ang kalabasa sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C. Maghurno ng halos 20-25 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Budburan ng pulbos na asukal bago ihain. Maaari kang maghatid ng inihurnong kalabasa na kapwa mainit at malamig.
Hakbang 4
Inihaw na kalabasa
Hugasan ang kalabasa at tuyo sa isang tuwalya ng papel. Putulin ang tangkay. Gumawa ng maraming mga puncture sa kalabasa sa lahat ng panig na may isang mahabang karayom sa pagniniting. Painitin ang oven sa 190 ° C. Ilagay ang nakahanda na hiwa ng kalabasa sa isang baking sheet at iwanan sa preheated oven. Ang oras ng pagluluto sa kalabasa ay nakasalalay sa laki ng prutas. Ipagpalagay na para sa bawat 500 g ng kalabasa, 1 oras ng litson ang kinakailangan. Buong lutong, pinapanatili nito ang higit na lasa at katas.
Hakbang 5
Palamigin ang kalabasa sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay gupitin sa kalahating pahaba. Alisin ang mga binhi at hibla. Pigilan ang katas mula sa lemon. Paghaluin ang honey ng lemon juice. Ibabad ang mga pasas sa maligamgam na tubig. Gupitin ang pulbos ng kalabasa sa malalaking cube.
Hakbang 6
Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Inihaw na mabilis ang kalabasa sa loob ng 2 minuto. Budburan ito ng mga caraway seed at kumulo sa loob ng ilang minuto.
Hakbang 7
Patuyuin ang mga pasas at pisilin ito. Magdagdag ng mga pasas, honey at lemon juice sa kalabasa. Timplahan ng asin. Pagkatapos takpan at kumulo sa mababang init ng halos 5 minuto.
Hakbang 8
Maanghang na lutong kalabasa
Gupitin ang kalabasa sa mga hiwa. Ang kanilang kapal ay hindi dapat lumagpas sa 1-1.5 cm. Paghaluin ang mga pampalasa - ground cumin, pula at itim na peppers, caraway seed at asin. Painitin ang oven hanggang 220C.
Hakbang 9
Ilagay ang kalabasa sa isang high-bordered baking sheet o sa isang malawak na kawali. Budburan ang halo ng pampalasa sa mga hiwa. Pag-ambon sa langis ng halaman, mas mabuti ang langis ng oliba. Iwanan upang maghurno sa oven ng kalahating oras.
