Ang orihinal na puting bean at sopas na kamatis ng manok ay isang mahusay na kahalili sa anumang tanghalian o hapunan ng pamilya. Siyempre, tumatagal ng kaunting oras upang maghanda, ngunit ang panghuling resulta ay sulit.
Mga sangkap:
- 1 kutsara puting beans;
- 2 p. tubig;
- 2 tubers ng patatas;
- 1 daluyan ng karot;
- 1 sibuyas;
- 2 drumsticks ng manok;
- 2 kutsara l. tomato paste;
- ½ bungkos ng dill;
- ½ bungkos ng perehil;
- 1/2 pod ng pinatuyong sili;
- 2 kutsara l. langis ng mirasol;
- Asin at paminta para lumasa.
Paghahanda:
- Banlawan ang mga beans, takpan ng malinis na tubig at iwanan upang tumayo ng 3-4 na oras, pana-panahong pinapalitan ang tubig. Sa oras na ito, ang mga beans ay dapat na humaba nang kaunti at lumambot.
- Hugasan ang mga drumstick ng manok, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at pakuluan hanggang lumambot. Pagkatapos alisin ang karne mula sa kasirola at ilipat sa isang plato, naiwan lamang ang sabaw.
- Banlawan muli ang namamagang beans, ilagay sa kumukulong sabaw at lutuin ng halos 50-60 minuto.
- Balatan at hugasan ang lahat ng gulay. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
- Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang kawali at painitin ito.
- Ilagay ang kalahating singsing ng sibuyas sa mainit na langis at iprito ito hanggang sa ginintuang.
- Pagkatapos ay idagdag ang mga gadgad na karot sa sibuyas at iprito ito hanggang malambot.
- Ilagay ang tomato paste sa isang baso, magdagdag ng simpleng tubig at ihalo nang lubusan hanggang sa makinis.
- Ibuhos ang mga inihaw na gulay sa lutong bigat ng kamatis at kumulo ito sa pinakamababang init para sa isang kapat ng isang oras. Sa oras na ito, ang pagprito ay magiging alinman sa sarsa ng kamatis o sarsa ng kamatis, na sa pagtatapos ng pagluluto ay kailangang mahogayan ng asin at paminta upang tikman.
- Peel kalahati ng chili pepper, gupitin sa maliit na cubes at ilagay sa isang tomato fry. Paghaluin ang lahat, ilabas ang ilang minuto at i-off ito.
- Gupitin ang patatas sa katamtamang mga cube, idagdag sa sabaw sa malambot na beans at lutuin hanggang sa kalahating luto.
- Paghiwalayin ang karne ng manok mula sa buto ng kamay at gupitin sa maliliit na piraso. Pinong gupitin ang dill at perehil gamit ang isang kutsilyo.
- Pagkatapos ibuhos ang tomato frying sa sopas at ihulog ang mga piraso ng manok.
- Pakuluan ang nilalaman ng kawali hanggang maluto ang lahat ng sangkap. Sa pagtatapos ng pagluluto, idagdag ang lahat ng mga gulay doon, ihalo ang sopas, pakuluan, patayin at iwanan upang tumayo ng 5-10 minuto.
Ibuhos ang kasalukuyang sopas ng bean na may manok sa mga mangkok at ihain kasama ang tinapay na rye.
