Natatangi ang lutuing India! Ang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga produkto, pampalasa at ang paraan ng kanilang paghanda ay gumagawa ng mga pagkaing Indian na wala nang iba pa. At ang mga panghimagas ay magkakaibang at may kakaibang lasa. Iminumungkahi ko ang paggawa ng isang dessert na India na "Laddu" mula sa pea harina. Ang lasa ng dessert ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.
Kailangan iyon
- - pea harina - 1 baso;
- - mantikilya - 125 g;
- - asukal - 75 g;
- - ground cinnamon - 1/2 tsp;
- - ground nutmeg - 1/4 tsp;
- - cashew nut - 20-30 g.
Panuto
Hakbang 1
Maaaring mabili ang harina ng gisantes na handa na, o maaari mo itong lutuin mismo. Upang gawin ito, kumuha ng tuyong mga gisantes at gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng kape sa isang estado ng harina. Salain ang nagresultang harina sa pamamagitan ng isang pinong salaan.
Hakbang 2
Kumuha ng isang kawali na may isang makapal na ilalim (isang kastilyong cast iron ang perpekto) at muling pag-isahin nang hindi nagdaragdag ng langis. Ibuhos ang harina sa isang kawali at igisa sa sobrang init hanggang sa ang harina ay mapula sa kayumanggi. Sa panahon ng pagprito, ang harina ay dapat na patuloy na hinalo upang maiwasan ang pagkasunog. Karaniwan ang oras ng litson ay tungkol sa 15-20 minuto. Patayin ang gas at ilagay ang harina sa isang cool na lugar. Dapat itong cool down ng kaunti.
Hakbang 3
Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, kanela at nutmeg. Kumulo ang halo sa mababang init hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
Hakbang 4
Kumuha ng isang kawali na may pinalamig na harina at ibuhos ang mainit na mantikilya na may mga pampalasa sa harina sa mga maliliit na bahagi. Ang harina ay dapat na patuloy na hinalo upang ang langis ay pantay na ibinahagi at hindi maging isang bukol. Dapat kang makakuha ng isang homogenous na masa ng madilim na kayumanggi kulay. Habang mainit, ilipat sa isang lalagyan ng silicone. Pagwiwisik ng mga mani sa itaas at palamigin ng 2-3 oras. Bago ihatid, maingat na alisin ang ladda mula sa lalagyan at gupitin sa maliliit na piraso. Handa na ang dessert!
