Ang Capelin ay isang isda na napaka-abot-kayang para sa mga Ruso at mayroong masustansiya na mga katangian. Napakadaling magluto, lalo na ang nilagang, at ang resulta ay isang masarap at hindi kapani-paniwalang malusog na ulam.
Bakit kapaki-pakinabang ang capelin?
Ang maliit na isda na ito ay naglalaman ng isang malaking porsyento ng protina, na kung saan ay madaling hinihigop ng katawan ng tao. Sa pamamagitan nito, maaari kang makakuha ng omega-3 fatty acid na kinakailangan para sa paggana ng utak, atay at puso.
Naglalaman ang Capelin ng fluorine, sodium, at potassium sa maraming dami. Bilang karagdagan, ang siliniyum, kung saan mayaman ang isda na ito, ay tumutulong upang palakasin ang immune system ng katawan. At pinakamahalaga, ito ay isang napakababang calorie na produkto, kaya ang nilaga na capelin ay perpekto para sa nutrisyon sa pagdidiyeta.
Mga nilagang resipe ng capelin
Ang nilagang capelin sa sour cream sauce ay isang napakasarap at madaling maghanda ng ulam. Kakailanganin nito ang mga sumusunod na sangkap:
- 700-800 g ng capelin;
- 150 g sour cream;
- 50 g ng langis ng halaman;
- 2 mga sibuyas;
- asin at paminta;
- dahon ng bay, mga gulay.
Ang isda ay dapat na defrosted, pinagsunod-sunod at hugasan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pinatuyo ng isang tuwalya. Ibuhos ang langis ng halaman sa kawali at hintaying uminit ito, ilagay ang isda sa langis nang may pag-iingat. Ang capelin ay dapat na ilagay sa masikip na mga hilera sa kawali.
Kaya, ang capelin ay dapat munang iprito, aalisin ang lahat ng labis na kahalumigmigan mula rito. Habang pinirito ang isda, maaari kang magsimulang gumawa ng sarsa para sa nilaga. Una kailangan mong alisan ng balat, hugasan at makinis na pagpura-pirasuhin ang sibuyas. Ang maasim na cream ay dapat na ihalo sa paminta, asin at halaman, magdagdag ng kalahating baso ng tubig sa nagresultang timpla, mas mabuti na pinakuluang.
Kapag ang capelin ay sapat na pinirito, ilagay ang sibuyas sa ibabaw nito, at pagkatapos ay ibuhos ang sour cream na sarsa. Kinakailangan na nilaga ang isda sa loob ng 5-6 minuto, habang hindi ito dapat ibalik sa alinman sa mga yugto ng pagluluto. Maaari kang maghatid ng isda na may isang ulam na pinakuluang o inihurnong patatas, gulay.
Maaari mong agad na nilaga ang capelin ng mga patatas, pagkatapos ay hindi mo kailangang gumastos ng karagdagang oras sa paghahanda ng pang-ulam. Upang maghanda ng 450 g ng capelin kakailanganin mo:
- 500 g ng patatas;
- 3 mga sibuyas;
- itim na paminta sa anyo ng mga gisantes, bay leaf;
- Asin at paminta para lumasa.
Ang isda ay dapat hugasan, balatan, gupitin ang mga patatas sa hiwa, ang mga sibuyas sa kalahating singsing. Una kailangan mong maglagay ng patatas sa isang malalim na kawali, pagkatapos ay isda at tinadtad na mga sibuyas. Ang mga gulay, paminta, asin at mga dahon ng bay ay nakasalansan sa tuktok ng lahat ng mga layer. Ang buong ulam ay dapat ibuhos ng pinakuluang tubig upang ang mga produkto ay nakatago ng 2 cm. Ang oras ng pagluluto para sa isang kahanga-hangang ulam ay tungkol sa 20 minuto.
Maraming mga recipe para sa nilagang capelin; kulay-gatas na may iba't ibang mga pampalasa, tomato paste na may mga karot ay angkop bilang isang sarsa. Lahat ay magiging masarap at malusog.
