Ang Stewed cauliflower ay isang napaka-malusog na ulam na pinapayuhan ng mga nutrisyonista na isama sa isang malusog na diyeta. Upang ang gulay ay hindi mabilis na mainip, mahalagang lutuin ito nang masarap, pagsamahin ito sa mga sarsa, iba pang mga gulay, karne, keso at iba pang mga produkto. Maraming mga nilagang resipe ng repolyo, kaya maaari mong palaging piliin ang pinaka-abot-kayang at kaakit-akit na isa.
Ang cauliflower ay nilaga ng mga karot at mga sibuyas
Kaya't kapag nilaga ang cauliflower ay hindi naging gruel, ang mga inflorescent ay paunang luto hanggang sa kalahating luto. Para sa resipe na ito, ang mga tinidor ay dapat na disassembled at isawsaw sa kumukulong tubig. Timplahan ng asin upang tikman at lutuin sa katamtamang init ng lima hanggang anim na minuto.
Habang kumukulo ang repolyo, hugasan at alisan ng balat ang mga karot, lagyan ng rehas sa isang Korean grater. Alisin ang husk mula sa ulo ng sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Igisa ang halo ng mga karot at sibuyas sa pino na langis ng mirasol hanggang malambot.
Tiklupin ang mga inflorescence ng cauliflower sa isang colander upang maubos ang tubig, pagkatapos ay pagsamahin sa isang prito ng gulay. Kung kinakailangan, asin at paminta ang mga gulay upang tikman, magdagdag ng kaunting tubig o sabaw at kumulo sa ilalim ng takip sa mababang init hanggang luto.
Stewed cauliflower na may cream
Hatiin ang 300 gramo ng cauliflower sa mga inflorescence, hugasan at hayaang matuyo. Pagkatapos ay ilagay sa isang cast-iron pan na may dalawang kutsarang ghee at igisa sa katamtamang init. Ang repolyo ay dapat na kayumanggi.
Ihanda ang pagpuno sa isang hiwalay na mangkok. Upang magawa ito, ihalo ang:
- isang baso ng mabibigat na cream;
- isang kutsarita ng paprika;
- isang kurot ng nutmeg;
- isang kutsarang harina;
- mesa ng asin sa lasa.
Takpan ang cauliflower ng pinaghalong, isara ang takip ng kawali at kumulo sa loob ng 10 minuto sa mababang init na may regular na pagpapakilos.
Ang cauliflower ay nilaga ng mga berdeng beans
Hugasan at tuyuin ang mga halaman at gulay:
- 400 gramo ng cauliflower;
- 2-3 sibuyas ng bawang;
- 100 gramo ng leeks;
- isang bungkos ng sariwang dill;
- 200 gramo ng berdeng beans.
I-disassemble ang repolyo sa maliliit na inflorescence, gupitin ang mga beans sa mga piraso at alisin ang mga tip. Tumaga ang mga leeks sa mga singsing, makinis na tinadtad ang bawang sa manipis na mga plato, makinis na tinadtad ang mga halaman. Magdagdag ng repolyo at berdeng beans sa kumukulong tubig, timplahan ng asin upang tikman at lutuin ng 5 minuto. Itapon sa isang colander, ngunit huwag ibuhos ang buong sabaw.
Ibuhos ang 3 kutsarang pinong langis ng mirasol sa isang malalim na kaserong cast-iron, painitin at igisa ang mga bawang dito hanggang ginintuang kayumanggi. Pagsamahin ang tinadtad na bawang at iprito para sa isa pang minuto.
Ilagay ang repolyo at berdeng beans sa isang kasirola, ihalo, ibuhos sa isang maliit na sabaw ng gulay at kumulo sa ilalim ng takip ng 6-7 minuto sa mababang init. Ibuhos ang nilagang gulay na may isang basong 15% cream, pakuluan. Pagkatapos ibuhos ang 75 gramo ng gadgad na matapang na keso sa isang kasirola na may isang nangungunang layer, magdagdag ng asin, paminta, at Provencal herbs upang tikman. Kapag natunaw ang masa ng keso, patayin ang kalan at ihain ang ulam, palamutihan ng tinadtad na dill.
Ang cauliflower ay nilaga ng mga beet sa sarsa ng kamatis
Pakuluan ang maliliit na pulang beet hanggang luto, alisin mula sa sabaw at cool. Hugasan ang mga karot na katamtamang sukat, alisan ng balat at magaspang na rehas na bakal. Peel ang sibuyas at gupitin sa mga singsing. Igisa ang mga karot at sibuyas sa langis ng oliba sa loob ng 5 minuto.
Alisin ang mga tinidor ng cauliflower sa maliliit na inflorescence, pagsamahin sa pagprito ng gulay, asin at paminta sa panlasa. Takpan ng tubig at kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
Gupitin ang mga beet sa mga hiwa, ipasa ang isang pares ng mga sibuyas ng bawang sa pamamagitan ng isang press ng bawang at idagdag sa mga nilagang gulay. Paghaluin ang dalawang kutsarang sarsa ng kamatis at lutuin, tinakpan, para sa isa pang 5-6 na minuto. Ang cauliflower na may beets ay magiging isang mahusay na ulam para sa patatas at karne.
Ang cauliflower ay nilaga ng baboy
Hugasan ang isang libra ng pulp ng baboy sa tubig na tumatakbo, tuyo sa isang tuwalya ng papel at gupitin sa maliliit na piraso. I-disassemble ang isang libong cauliflower sa mga inflorescence, banlawan. Peel at chop ang sibuyas, pagkatapos ay iwisik ang isang kutsarang harina at iprito sa isang kawali sa langis ng mirasol hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Alisin ang pagprito ng sibuyas gamit ang isang slotted spoon, hayaan ang langis na ibalik pabalik sa kawali, itabi ang sibuyas mismo. Ilagay ang baboy sa isang kawali at iprito, paminsan-minsan, sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng cauliflower inflorescences, ihalo ang lahat at lutuin para sa isa pang 20 minuto.
Takpan ang repolyo at karne ng isang baso ng mataba na kulay-gatas, ilagay ang pagprito ng sibuyas, asin at paminta ang lahat upang tikman at kumulo sa loob ng 10 minuto sa ilalim ng takip sa pinakamababang init. Pagkatapos nito, patayin ang kalan at hayaang magluto ang ulam sa loob ng 10-15 minuto. Maaaring ihain ang high-calorie dish na ito bilang isang masaganang lutong bahay na hapunan na may pinakuluang patatas at isang light bitamina salad.
Ang cauliflower ay nilaga ng mga kamatis at bell peppers
Ang lahat ng gulay ay dapat na hugasan at patuyuin nang mabuti bago lutuin. I-disassemble ang 300 gramo ng cauliflower sa mga inflorescence, alisin ang mga tangkay at mga core na may mga binhi mula sa apat na mga peppers na kampana. Magbalat ng isang pares ng mga sibuyas ng bawang at isang ulo ng sibuyas. Punitin ang ilang mga dahon mula sa isang sprig ng basil, i-chop ang isang kumpol ng perehil.
Pagkatapos nito, kailangan mong mabilis na alisin ang balat mula sa limang mga kamatis. Upang magawa ito, mayroong isang simpleng trick sa pagluluto: isawsaw ang mga kamatis sa kumukulong tubig, pagkatapos ng 3 minuto, ilabas ang mga ito gamit ang isang slotted spoon at balatan ang mga ito, kumapit sa balat gamit ang isang kutsilyo. Madali itong lalabas.
Tumaga ang mga gulay, pagkatapos ay pagsamahin ang sibuyas at bawang at iprito sa langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi. Idagdag ang mga kamatis, mash sa isang kutsara, pagkatapos ng 5 minuto ilagay ang paminta ng kampanilya. Gumawa ng isang maliit na init at kumulo, natakpan ng 5 minuto.
Pagkatapos nito idagdag:
- mesa ng asin sa lasa;
- sariwang paminta sa lupa upang tikman;
- isang kutsarita ng oregano;
- ilang sariwang dahon ng basil.
Mash ang mga kamatis na may isang kutsara. Pagkatapos ng 5-6 minuto, ilagay ang cauliflower, tinadtad na perehil sa kawali, pukawin ang halo ng gulay at kumulo sa ilalim ng takip para sa isa pang 15 minuto.
Nilagang repolyo na may patatas
Hugasan at tuyuin ang mga gulay. Magbalat ng 4 na patatas, 2 sibuyas ng bawang at sibuyas, mag-disassemble ng 300 gramo ng cauliflower. Igisa ang mga inflorescence sa loob ng tatlong minuto sa pino na langis ng gulay sa isang cast ng iron-iron, pagkatapos ay ilipat sa isang kasirola.
Gupitin ang mga patatas sa mga hiwa, idagdag sa cauliflower. Pinong gupitin ang bawang, i-chop ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, ihalo sa 0.5 kutsarang harina at igisa sa natitirang langis pagkatapos iprito ang mga inflorescence ng repolyo.
Ilipat ang pagprito sa isang kasirola, ibuhos ang kalahating baso ng adjika, ihalo ang lahat at paminta sa panlasa, asin. Ibuhos sa isang baso ng kumukulong tubig, maglagay ng 2 bay dahon at kumulo sa ilalim ng takip sa mababang init hanggang sa maghanda ang mga gulay at sumingaw ang tubig.
Ang cauliflower ay nilaga ng talong at sausages
Pakuluan ang 300 gramo ng cauliflower sa inasnan na tubig hanggang sa kalahating luto, chop, cool sa isang colander. Hugasan ang talong, alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Ilagay sa isang mangkok, ihalo sa magaspang na asin at hayaang tumayo ng 15 minuto, pagkatapos ay banlawan sa isang colander na may malamig na tubig.
I-chop ang peeled na sibuyas at isang kumpol ng hugasan na perehil. Peel at rehas na bakal malinis na karot. Sa isang malalim na cast-iron na kasirola sa mainit na langis ng mirasol, iprito ang sibuyas hanggang sa transparent, pagkatapos ay ilagay ang mga karot at eggplants. Igisa ng 5 minuto.
Magdagdag ng 300 gramo ng mga pinausukang sausage, gupitin sa mga singsing, ihalo sa mga gulay. Pagprito ng 5-6 minuto na may patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos nito, ilagay ang cauliflower sa isang kasirola, asin sa lasa, magdagdag ng tubig at kumulo sa ilalim ng takip sa mababang init hanggang lumambot ang mga gulay.
Stewed cauliflower na may pinaghalong gulay sa isang mabagal na kusinilya
Mag-disassemble ng isang libong cauliflower sa mga inflorescence, ibuhos ang malamig na tubig, magdagdag ng isang kutsarang asin sa mesa at iwanan ng kalahating oras. Pagkatapos nito, ilagay ito sa isang colander, banlawan at hayaang maubos ang tubig. Pakuluan ang repolyo hanggang sa kalahating luto.
Hugasan, alisan ng balat ang iba pang mga gulay:
- 3 pod ng bell pepper, pula at dilaw;
- karot;
- ulo ng sibuyas;
- 2 kamatis.
Blanch ang mga kamatis sa kumukulong tubig at alisan ng balat, pagkatapos ay mag-scroll sa isang blender o gilingan ng karne. Sa pod, putulin ang mga tangkay, pagkahati, alisin ang mga binhi at gupitin ang prutas sa manipis na piraso. Grate ang mga karot sa isang Korean grater, gupitin ang sibuyas sa manipis na singsing.
Matunaw ang 80 gramo ng mantikilya sa isang mangkok na multicooker, na itinatakda ang programang "Fry". Maglagay ng isang layer ng tinadtad na sibuyas, pagkatapos ay igulong ang mga inflorescence ng repolyo sa sifted na harina at ilatag sa isang pangalawang layer. Magluto ng 15 minuto.
Pagkatapos ay ilagay ang masa ng kamatis, paminta at karot sa isang mangkok na multicooker, magdagdag ng asukal sa asukal at mesa ng asin sa panlasa. I-on ang mode na "Stew" at lutuin ang ulam para sa isa pang 20 minuto.
Ang cauliflower ay nilaga ng mga kabute
Hugasan ang 300 gramo ng cauliflower at 2-3 karot, i-disassemble ang mga tinidor, pagkatapos pakuluan ang mga gulay sa inasnan na tubig hanggang sa kalahating luto. Balatan at hugasan ang 200 gramo ng mga champignon, gupitin. Libre ang 300 gramo ng matamis na paminta mula sa mga tangkay at core, banlawan sa loob at labas at alisan ng tubig. Sumabog ng 200 gramo ng mga kamatis na may kumukulong tubig, alisin ang balat.
Grind lahat ng sangkap. Sa isang malalim na kawali, igisa ang mga kabute sa pino na langis ng gulay sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang gadgad na mga karot at repolyo. Fry hanggang sa ang mga inflorescence ay medyo browned. Pagkatapos ay ilagay ang iba pang mga tinadtad na gulay sa isang kawali, pukawin ang lahat, asin, magdagdag ng tubig at kumulo sa ilalim ng takip sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto. Paglilingkod sa tinadtad na perehil at dill.
Nilagang repolyo na may manok
Gupitin ang isang kilo ng manok sa mga bahagi: mga pakpak, drumstick, hita. I-chop sa mga piraso, banlawan, tuyo. Painitin ang 4 na kutsara ng pinong langis ng mirasol sa isang cast-iron cauldron, pagkatapos ay iprito ang karne sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hiwalay na igisa ang peeled tinadtad na sibuyas hanggang sa transparent. I-disassemble ang 800 gramo ng cauliflower sa mga inflorescence, banlawan, pakuluan sa inasnan na tubig hanggang sa kalahating luto at ilagay sa manok. Ilagay ang mga piniritong sibuyas sa itaas, asin ayon sa panlasa. Ibuhos ang karne at repolyo na may isang basong sour cream, itapon ang dahon ng bay.
Kumulo ng repolyo na may manok sa mababang init sa ilalim ng takip sa loob ng 1 oras, pagdaragdag ng sour cream o tubig kung kinakailangan. Ang likido ay dapat lamang ibuhos sa karne, hindi gulay. Paglilingkod kasama ang tinadtad na mga sariwang damo.
Stewed cauliflower na may mga olibo at caper
I-disassemble ang cauliflower sa mga inflorescence, hugasan, ilagay sa kumukulong inasnan na tubig at lutuin ng 5 minuto. Itapon sa isang colander. Peel ang sibuyas, gupitin sa manipis na kalahating singsing. Grind petioled celery (1 pc.) At iprito sa isang malalim na kawali na may mga sibuyas sa langis ng halaman sa loob ng 7 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
Ilagay sa isang kawali na kalahati ng isang basong pitted olives at ang parehong halaga ng mga caper, ibuhos sa 2-3 kutsarang tubig at kumulo, natakpan, sa loob ng 5 minuto. Ilatag ang cauliflower, ginutay-gutay na peeled na kamatis. Asin ang lahat upang tikman, ihalo nang mabuti, isara ang takip at lutuin sa mababang init hanggang ang lahat ng sangkap sa pinggan ay malambot. Maghatid ng mainit.
Ginisang repolyo na may maanghang na baka sa oven
Upang makagawa ng isang napaka-masarap, makatas na ulam na may karne at gulay, inirerekumenda na i-marinate muna ang karne. Upang magawa ito, gupitin ang isang kilo ng karne ng baka sa mga hiwa at iwisik ang sariwang kinatas na lemon juice. Hayaan ang marina ng kalahating oras. Sa isang mangkok, ihalo:
- isang kutsarita ng asin sa mesa;
- 15 gramo ng pampalasa para sa karne;
- ground black pepper sa dulo ng kutsilyo;
- 15 gramo ng pinatuyong bawang.
Paghaluin ang lahat ng pampalasa at pampalasa nang maayos sa karne upang masakop nila ang lahat ng mga piraso. I-disassemble ang mga fork ng cauliflower sa mga inflorescence, hugasan sa isang colander at alisan ng tubig. Peel 4 na hugasan na mga karot, lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran, mas mabuti na Koreano. Paghaluin nang mabuti ang repolyo at karot.
Maglagay ng isang kawali sa kalan, gumawa ng isang mataas na init, painitin ang isang sentimetrong layer ng langis ng oliba. Pagprito ng karne na may mga panimpla at pampalasa sa loob ng 6-7 minuto, patuloy na binabaliktad sa isang spatula. Ang karne ng baka ay dapat na pantay na natakpan ng isang matatag na tinapay.
Ilagay ang mga gulay sa isang baking dish, gumawa ng isang butas sa gitna at ilagay ang karne dito. Magdagdag ng asin at ibuhos sa lasa:
- 500 ML sarsa ng kamatis;
- kalahating baso ng 15% na cream;
- kalahating baso ng tomato paste.
Maglagay ng 1-2 bay dahon sa itaas at kumulo sa oven sa 180 ° C para sa isang oras, pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 150 ° C at kumulo ang mga gulay na may karne para sa isa pang oras. Alisin ang hulma mula sa oven at pukawin ang lahat. Paglilingkod kasama ang isang light green salad at crouton.
