Ang mga pinggan ng isda ay mahalaga lamang sa mga talahanayan ng mga modernong tao, sapagkat ito ay isang mayamang mapagkukunan ng malusog na protina, taba at bitamina. Ang pagkain sa kanila ng hindi bababa sa isang beses sa isang linggo, mapipigilan mo ang maraming mga sakit, mapabuti ang tono at kaligtasan sa sakit. Subukan ang simpleng mga hake cutlet na may semolina, o iprito ito sa mga breadcrumb na may hilaw na patatas o pinakuluang bigas para sa katas.
Isang simpleng resipe para sa mga hake cutlet
Mga sangkap:
- 500 g hake fillet;
- 1 itlog ng manok;
- 1 sibuyas;
- 3 kutsara. semolina;
- 2 kutsara. 10% cream;
- isang pakurot ng ground white pepper;
- 1/2 tsp asin;
- mantika.
Peel ang sibuyas at gupitin. Alisin ang mga hake fillet mula sa ref, gupitin at hiwain ang mga sibuyas sa isang blender o food processor. Paghaluin ang nagresultang timpla ng isang pinalo na itlog at isang kutsarang semolina. Pepper, asin at masahin nang mabuti. Maipapayo na gawin ito sa isang pinalamig na kasangkapan, kung gayon ang tinadtad na karne ay magiging mas malambot. Ibuhos ang cream dito, pukawin at ilagay sa lamig sa loob ng 30 minuto.
Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali at painitin ito sa katamtamang init hanggang sa medyo basag. Budburan ang natitirang mga grits sa isang patag na plato. Bumuo ng mga cutlet ng masa ng isda na may mga palad na babad na babad sa tubig, igulong ito sa breading ng semolina at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Mga makatas na cutlet ng hake
Mga sangkap:
- 1 kg hake fillet;
- 2 mga sibuyas;
- 1 malaking patatas;
- 2 hiwa ng puting tinapay;
- 3/4 Art. gatas;
- 100 g mantika;
- 50 g ng naprosesong keso;
- 2 itlog ng manok;
- 3 kutsara. harina;
- 1/3 tsp bawat isa mga mixture ng peppers (berde, puti at pula) at oregano;
- 3/4 tsp asin;
- 150 g mga mumo ng tinapay;
- mantika.
Paikutin ang mga fillet ng isda sa isang gilingan ng karne o gilingin sa isang blender na may mantika. Magbabad ng puting tinapay sa gatas. Balatan ang patatas at i-rehas ang mga ito. Palayain ang mga sibuyas mula sa mga kamiseta at makinis na tumaga gamit ang isang kutsilyo. Ilipat ang lahat ng mga handa na sangkap sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng naprosesong keso, itlog, harina, pati na rin mga pampalasa at asin.
Pukawin ang tinadtad na karne nang lubusan, igulong ito sa medium na bola at patagin ang mga ito sa isang hugis-itlog na hugis. Isawsaw ang bawat patty sa mga breadcrumb at iprito sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos isara ang kawali na may takip, bawasan ang init sa napakababang at kumulo ang ulam sa loob ng 10-15 minuto.
Kumuha ng mga cutlet na may bigas at berdeng mga sibuyas
Mga sangkap:
- 500 g hake fillet;
- 150 g ng pinakuluang bilog na palay ng palay;
- lipas na tinapay na trigo;
- 1/2 kutsara. gatas o tubig;
- 50 g berdeng mga sibuyas;
- 1/2 tsp asin;
- 100 g mga mumo ng tinapay;
- mantika.
Pira-piraso ang tinapay, takpan ng gatas o tubig at hayaang mamaga ito. Ipasa ang isda sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, gupitin ang berdeng mga sibuyas sa maliliit na singsing. Pagsamahin ang lahat sa isang mangkok na may bigas, asin at pukawin. Gumawa ng mga patya at lutuin ang mga ito tulad ng inilarawan sa unang recipe.
