Ang Hake fillet ay prized para sa lasa nito. Dahil sa mababang taba ng nilalaman ng isda na ito, ginagamit ito sa pagkain ng sanggol at diyeta. Ang mga resipe para sa pagluluto ng isda ay iba-iba, maaari itong pritong, lutong, ginagamit para sa paggawa ng mga sopas.
Kailangan iyon
-
- Hake fillet
- mga itlog
- harina
- crackers
- asin
- pampalasa
- mantika
Panuto
Hakbang 1
I-defrost ang isda bago ihanda ang fillet ng hake. Ito ay pinakamahusay na ginagawa nang natural, naiwan ang mga fillet sa temperatura ng kuwarto sa loob ng ilang oras. Kung defrost mo ang isda sa tubig, pagkatapos ang lahat ng mga juice ay lalabas dito at ang fillet ay magiging masyadong mura. Upang gawing mas masarap ang isda, maaari mo itong iwisik ng lemon juice o toyo, iwisik ang mga pampalasa, at pagkatapos ay iwanan ito sa kalahating oras. Sa oras na ito, ang fillet ay magkakaroon ng oras upang makuha ang lasa ng pag-atsara at maaari mo itong simulang ihanda.
Hakbang 2
Maaari kang magprito ng mga fillet ng hake sa mga breadcrumb o sa batter. Sa unang kaso, ang fillet ay pinutol sa mga bahagi, na nahuhulog sa isang lalagyan na may isang binugbog na itlog. Matapos pantay na takpan ng itlog ang isda sa lahat ng panig, nananatili itong igulong sa mga breadcrumb. Kung ang fillet ay pinirito sa batter, pagkatapos ay upang ihanda ito, kailangan mong talunin ang itlog gamit ang isang maliit na tubig na soda at harina. Maaari mong gawin nang walang carbonated na tubig, ngunit ang mga bula nito ay nagbibigay sa batter ng mas maraming airness. Ang pagkakapare-pareho ng humampas ay dapat maging katulad ng kulay-gatas; kung ito ay masyadong makapal, ang kuwarta ay magiging sobrang matigas. Ang mga bahagi ay nahuhulog sa batter at inilatag sa isang mainit na kawali na may kumukulong langis. Ang kawali ay dapat na napakainit, kung hindi man ang batter ay tutulo ang isda.
Hakbang 3
Dahil ang fillet ay medyo manipis, mas mabilis itong nagluluto kaysa sa regular na isda. Ang mga layer sa breadcrumbs ay pinirito sa magkabilang panig sa loob ng 5-7 minuto. Ang fillet in batter ay pinirito nang mas kaunting minuto, ngunit 10 minuto ay sapat na para dito. Kailangan mong i-on ang isda sa sandaling ito kapag ang isang kahit na crust ay bumubuo sa ilalim. Sa una, ang apoy ay dapat na sapat na malaki, pagkatapos lumitaw ang crust, dapat itong bawasan at ang fillet ay dapat na mapapatay ng ilang higit pang minuto nang hindi tinatakpan ang kawali na may takip.
