Ang Strudel ay isang ulam na harina na tanyag sa mga bansang nagsasalita ng Aleman. Ang Apple strudel ay isang pambansang dessert ng lutuing Austrian. Sa unang tingin, ang recipe ay tila simple, ngunit gayon pa man, ang pagluluto ay mangangailangan ng mga kasanayan sa pagluluto.
Kailangan iyon
Para sa kuwarta: 200 g harina, 40 ML na langis ng halaman, 120 ML na tubig. Para sa pagpuno: 7 mansanas, 150 g ng asukal, kanela at vanilla sugar, isang kutsarita bawat isa, isang dakot ng mga pasas at mga nogales, 50 g ng mga mumo ng tinapay. Para sa sarsa: 3 yolks, vanillin sa dulo ng kutsilyo, 60 g asukal, 250 ML na gatas
Panuto
Hakbang 1
Ayon sa kaugalian, ang strudel ay ginawa mula sa kahabaan ng kuwarta. Ibuhos ang langis sa pinakuluang malamig na tubig, idagdag ang sifted harina at masahin ang isang matigas na kuwarta. Dapat ayusin ang harina upang pagyamanin ito ng oxygen. Grasa ang kuwarta ng kuwarta na may langis na halaman upang mapanatili itong tuyo, ilagay ito sa isang mangkok at itabi ito.
Hakbang 2
Ibabad ang mga pasas at hayaang sila ay mamamaga. Gupitin ang mga mansanas sa maliliit na wedges, iwisik ang lemon juice upang hindi sila maging itim, at iwisik ang asukal at kanela. Magdagdag ng tinadtad na mga nogales, pasas at mga mumo ng tinapay sa pagpuno. Ang mga crackers sa lupa ay sumisipsip ng likido at ang cake ay hindi malalaglag.
Hakbang 3
Itabi ang isang malaking tela sa mesa, iwisik ito ng harina at igulong ang strudel na kuwarta hanggang sa 25 cm ang lapad dito. Dalhin ang cake sa iyong mga kamay at, igalaw ang iyong mga kamay sa paligid ng sirkulasyon, hilahin ito Ang cake ay dapat na maging manipis hanggang sa transparent.
Hakbang 4
Ilagay ang mga juice sa isang napkin, ilagay ang pagpuno sa tuktok ng isang hiwa at igulong sa isang rolyo gamit ang napkin. Maingat na ilagay ang strudel ng mansanas, gilid ng seam pababa, sa isang greased baking sheet gamit ang isang napkin. Higpitan ang mga dulo upang ang pagpuno ay hindi malagas at yumuko. Ihanay ang strudel gamit ang iyong mga kamay, bigyan ito ng isang maayos na hugis, butasin ito sa maraming mga lugar gamit ang isang kutsilyo upang ang singaw ay lumabas at ilagay ito sa oven. Maghurno sa 240 ° C sa loob ng 25-30 minuto. Budburan ang natapos na cake na may icing na asukal at gupitin sa isang piraso ng 45 ° C.
Hakbang 5
Para sa sarsa, gilingin ang mga yolks na may asukal. Dalhin ang gatas sa isang pigsa at ibuhos ang pinaghalong itlog-asukal dito sa isang manipis na stream, pakuluan ng ilang minuto, ngunit upang ang likido ay hindi kumulo. Ibuhos ang sarsa sa gitna ng plato, ilagay ito ng isang piraso ng pie. Maglagay ng mga specks ng maliwanag na syrup sa paligid ng sarsa at gumuhit ng isang pattern. Bilang karagdagan, palamutihan ang dessert na may isang sprig ng mint.
