Ang mga pakpak ng manok na nasilaw sa pulot ay hindi lamang masarap, ngunit maganda din. Nagbibigay ang honey ng nakakagulat na pampagana ng ginintuang crust, aroma at isang malamang na hindi matamis na aftertaste. Maraming mga recipe para sa naturang mga pakpak, kapwa mas matalas at malapit sa klasikong panlasa.
Kailangan iyon
-
- Klasikong pag-atsara
- 2-3 kg ng mga pakpak ng manok;
- 2/3 tasa ng likidong pulot;
- 2/3 tasa ng Dijon mustasa
- 1/2 tasa ng lemon juice
- 1/2 tasa ng langis ng halaman
- asin
- ground red pepper.
- Spicy Thai marinade
- 1/2 tasa ng likidong pulot
- 3 kutsara kutsara ng maitim na toyo;
- 3 kutsara kutsara ng sarsa ng isda;
- 1 apog;
- 1-2 sili sili;
- 4 na sibuyas ng bawang;
- 1/2 kutsara tablespoons ng ground coriander.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang mga pakpak ng manok sa ilalim ng umaagos na tubig at patuyuin ng isang tuwalya ng papel.
Hakbang 2
Klasikong pag-atsara: Paghaluin ang isang atsara ng honey, mustasa, mantikilya at lemon juice, magdagdag ng kaunting asin at paminta. Ibuhos ang halo na ito sa isang lalagyan, isawsaw ang mga pakpak dito, isara ang takip at iling mabuti upang ang marinade ay masakop ang buong manok. Palamigin ang lalagyan sa loob ng 1-2 oras. Maaari mong atsara ang mga pakpak o higit pa, ngunit sapat na ang ilang oras. Maaari kang mag-ihaw ng mga inatsara na mga pakpak ng manok, ngunit kung wala kang pagpipilian, isang regular na oven ang gagawin.
Hakbang 3
Painitin ang oven hanggang sa 250 ° C. Kumuha ng isang baking dish at iwisik ang langis ng halaman. Kunin ang mga pakpak mula sa lalagyan at ilagay ang mga ito sa amag nang paisa-isa, sa isang layer, pag-alog ng anumang labis na pag-atsara. Takpan ang mga pakpak ng foil at maghurno ng halos 45 minuto.
Hakbang 4
Ibuhos ang natitirang pag-atsara sa isang kasirola at pakuluan. Alisin ang foil mula sa mga pakpak at magsipilyo sa bawat panig ng mainit na pag-atsara gamit ang isang silicone na brush sa pagluluto. Maghurno ng tungkol sa 5-10 minuto. Alisin ang mga pakpak at magsipilyo muli gamit ang atsara. Maghurno para sa isa pang 5-10 minuto. Ulitin ang parehong operasyon para sa pangatlo at huling oras.
Hakbang 5
Spicy Thai Marinade Peel at gupitin ang mga clove ng bawang. Kung nais mong gawing mainit at mainit ang mga pakpak, gupitin lamang ang mga sili ng sili sa mga singsing, kasama ang mga buto. Kung nais mo ng isang hindi gaanong mainit na atsara, alisin ang mga binhi mula sa mga paminta. Pigilan ang katas mula sa dayap. Pagsamahin ang honey, toyo at sarsa ng isda, bawang at paminta. I-marinate ang mga pakpak ng 30 minuto hanggang 24 na oras. Mag-ihaw ng maanghang na mga pakpak ng Thai.
Hakbang 6
Kung sa ilang kadahilanan ayaw mong magkaroon ng crispy crust ang iyong mga pakpak, maaari mo lang itong pakuluan hanggang malambot. Mula sa suka ng apple cider, honey, mustasa at bawang na tinadtad sa pamamagitan ng isang press ng bawang, ihalo ang sarsa ng honey-mustard. Maglagay ng maiinit na mga pakpak sa isang lalagyan, takpan ng sarsa at atsara sa loob ng 15-20 minuto. Makakakuha ka ng lasa ng aroma at aroma, ngunit walang baking o litson.
