Ang sopas na spinach ay isang maselan, maligamgam na ulam na may lasa ng mga sariwang halaman. Simple, madaling ihanda, kaaya-aya sa mata na may isang kulay ng esmeralda, ang sopas na ito ay napaka malusog para sa parehong mga may sapat na gulang at bata.
Kailangan iyon
-
- kangkong;
- langis ng oliba;
- bawang;
- mantikilya;
- sibuyas;
- harina;
- gatas;
- asin,
- paminta,
- matigas na keso;
- Puting tinapay.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang lubusan ang 280 gramo ng sariwang spinach, patuyuin ng tuwalya. Putulin ang mga tangkay. Gupitin ang mga dahon ng makinis.
Hakbang 2
Ibuhos ang 2 kutsarang langis ng oliba sa isang kawali, init sa daluyan ng init. Magdagdag ng spinach sa isang kawali na may langis, iprito ng ilang minuto, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay maingat na ilagay ang spinach sa isang blender, magdagdag ng isang maliit na mainit na tubig at gilingin sa isang makinis na i-paste.
Hakbang 3
Balatan at i-chop ang isang medium sibuyas. Upang maiwasan ang mga sibuyas na makagalit sa mga mata, pana-panahong palitan ang kutsilyo sa ilalim ng isang daloy ng malamig na tubig. Maglagay ng 4 na kutsarang mantikilya sa isang kasirola, matunaw sa daluyan ng init at magdagdag ng sibuyas. Ipasa ito sa transparency. Magdagdag ng isang kapat na harina ng tasa. Patuloy na pukawin at lutuin ng 1-2 minuto.
Hakbang 4
Pagkatapos ay ibuhos ang 5 tasa ng gatas sa isang kasirola ng harina. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. At kumulo ng halos limang minuto. Idagdag ang pinaghalong spinach. Habang pinupukaw, pakuluan (dagdagan ang init). Gumawa ng mga crouton ng bawang. Pinong tumaga ng 2 sibuyas ng bawang: durugin ng kaunti gamit ang kutsilyo at tagain. Ilagay ang tinadtad na bawang sa isang batter na may isang maliit na langis ng halaman. Pagprito ng 2-3 minuto. Habang nag-ihaw, gupitin ang 4-5 na hiwa ng puting tinapay sa mga cube. Mahuli ang mga piraso ng bawang na may isang slotted spoon o kutsara at itapon. Maglagay ng mga cubes ng tinapay sa isang kawali na may langis ng bawang. Maaari kang magdagdag ng isang bukol ng mantikilya. Iprito ang mga crouton hanggang sa malutong at makulay. Grate 120 gramo ng matapang na keso sa isang magaspang na kudkuran.
Hakbang 5
Ibuhos ang sopas ng spinach sa mga mangkok. Budburan ng gadgad na keso at magdagdag ng mga crouton. Gumalaw ng magaan at maghatid.
