Ang gravy ay isang uri ng likidong sarsa. Ang basehan ng gravy ay maaaring sabaw o ang katas na inilabas sa panahon ng pagluluto ng mga produktong iyon kung saan ito inilaan. Nagbibigay ng isang espesyal na panlasa at aroma sa ikalawang kurso.
Maraming mga recipe para sa gravy
Mint sauce (sa tupa) Ang mga sariwang dahon ng mint ay hugasan at makinis na tinadtad. Ang suka ay dinala sa isang pigsa, pinong asukal ay natunaw kasama nito, pinalamig, ibinuhos sa mint at hinahain kasama ng tupa. Para sa 4 na kutsara ng makinis na tinadtad na sariwang mint - 1 baso ng suka at 4 na piraso ng pino na asukal. Parsley sauce Gilingin ang harina na may mantikilya. Masiglang paggalaw, magdagdag ng sabaw ng mainit na karne, paminta sa lupa, asin at makinis na tinadtad na ugat ng perehil sa harina at mantikilya. Para sa 1 ugat ng perehil - 1 kutsarang mantikilya, 1 kutsarang harina ng trigo, 3 baso ng sabaw, 6 na butil ng mainit na paminta. Mustasa sarsa Banayad na iprito ang harina sa mantikilya, magdagdag ng isang maliit na sabaw at may pulbos na mustasa. Pati na rin ang asin, asukal, lemon juice o suka at sour cream. Mag-init at ihalo nang maayos. Para sa 3 kutsarita ng mustasa - 1 kutsarang mantikilya, 3/4 kutsarang harina, 2 tasa ng sabaw, 1/2 kutsarita ng asin, 1 kutsarang asukal, 1 lemon o 3 kutsarang 3% na suka, 1 kutsarang sour cream … Prefabricated gravy Handa ng mustasa, mashed na pinakuluang mga yolks, langis ng mirasol, suka at asin ay ginalugad nang maayos, makinis na tinadtad at matapang na itlog, tinadtad na mga pipino (sariwa o inasnan), mga adobo na kabute, tinadtad na berdeng mga sibuyas at dill ay idinagdag, ang lahat ay halo-halong mabuti. Kung ang gravy ay naging napakapal, palabnawin ito ng suka. Para sa 1 kutsarang mustasa - 5 yolks, 1 itlog, 2 kutsarang langis ng mirasol, 4-5 kutsarang suka, 1 pipino, 5-6 na adobo na kabute, 1 kumpol ng berdeng mga sibuyas at dill.
