Ang Pithiviers ay isang lutuing lutuing Pranses. Ito ay naging napakagaan, masarap, mahangin. Imposibleng humiwalay sa pagkain ng kamangha-manghang cake na ito.
Kailangan iyon
- - 400 g harina
- - 410 g mantikilya
- - 1 tsp asin
- - 125 g tubig
- - 70 g granulated na asukal
- - 1 baso ng mga almond
- - 2 itlog
- - 1 kutsara. rum
- - asukal sa icing
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang kuwarta. Una, gupitin ang mantikilya sa mga cube. Pagkatapos ihalo ito sa harina at gilingin sa isang blender hanggang sa gumuho.
Hakbang 2
Dissolve salt sa tubig. At unti-unting magdagdag ng 1 kutsara. l. sa pinaghalong harina hanggang sa magtipon ang kuwarta sa isang bola at gumuho. Ibalot ang kuwarta sa plastik at ilagay ito sa isang malamig na lugar sa loob ng 15-20 minuto.
Hakbang 3
Hilahin ang kuwarta at igulong ito sa isang rektanggulo na 1-1.5 cm ang kapal. Hatiin ang kuwarta sa biswal sa 3 bahagi. Tiklupin ang pang-ilalim na ikatlo ng kuwarta sa gitna at takpan ang tuktok. I-on ang kuwarta ng 90 degree at igulong ito sa isang rektanggulo, pagkatapos ay tiklupin muli ito sa isang rektanggulo at ilunsad ito, ulitin ito nang isa pang beses.
Ibalot ang kuwarta sa plastik na balot at itago sa isang malamig na lugar sa loob ng 2-2.5 na oras.
Hakbang 4
Ihanda ang pagpuno. Whisk 60 g ng asukal at mantikilya. Magdagdag ng 50 g harina, rum, ground almonds, itlog at talunin para sa isa pang 3-5 minuto. Palamigin ang masa upang hindi ito kumalat.
Hakbang 5
Hatiin ang kuwarta sa 2 pantay na piraso at igulong ang kapal ng 5-7 mm. Gupitin ang dalawang bilog. Lubricate ang mga gilid ng isang bilog na may isang itlog. Ilagay ang pagpuno sa gitna at takpan ang pangalawang bilog. Gumawa ng isang butas sa kuwarta gamit ang isang kutsilyo upang makawala ang singaw sa panahon ng pagluluto sa hurno.
Hakbang 6
I-brush ang itlog sa cake. Painitin ang oven sa 180 degree, ilagay ang pie, at maghurno ng halos 40-50 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 7
Budburan ng icing ang asukal sa cake at ihain.
