Ang curd cheese ay naging isang bagong paboritong culinary sa paghahanda ng mga panghimagas. Ang mga masarap na cream na may isang maliwanag na panlasa ay nakababaliw sa lahat. At ngayon magluluto kami ng mga dessert na keso sa cottage.
Berry at curd cake
Gumiling ng 300 gramo ng cookies (maaari mong gamitin ang isang blender) at ihalo ito sa mantikilya (150 gr). Maaari kang kumuha ng mas kaunting mga langis upang ang base ng cake ay hindi maging labis na madulas, ngunit maaari mo itong ihalo sa margarin sa isang 1: 1 na ratio. Ilagay ang nagresultang masa sa isang hulma at i-tamp ito ng lubusan, pagkatapos ay ilagay ito sa ref o freezer.
Paikutin ang 250 g ng mascarpone na may itlog at asukal sa yelo, ilagay sa isang batayan ng buhangin, palamutihan ng mga berry sa itaas at palamigin. Kailangan ito upang maitakda ang gulaman. Habang ang cake ay lumalakas, ihanda ang halaya. Para sa base, kunin ang katas ng mga berry, painitin ito, magdagdag ng kaunting asukal. Kung walang sapat na katas, pagkatapos ay maaari kang gumamit ng syrup, ngunit sa kasong ito hindi kinakailangan ang asukal - sapat na ito sa syrup. Magdagdag ng gelatin alinsunod sa mga tagubilin, init (ngunit huwag pigsa) hanggang sa ganap na matunaw, pagkatapos, na may patuloy na pagpapakilos, cool at ibuhos sa cake. Ilagay ang tapos na dessert sa ref magdamag upang ma-freeze ang gulaman.
Gelatin dessert na may mascarpone at cocoa
Magbabad ng 10 gramo ng gulaman sa kaunting tubig at hayaang mamaga ito. Paghaluin ang apat na kutsarang asukal sa parehong dami ng kakaw. Sa sandaling bumulwak ang gelatin, idagdag ang pinaghalong asukal dito at ilagay ito sa apoy - painitin ito sa mababang lakas na may patuloy na pagpapakilos hanggang sa matunaw ang gelatin. Kapag handa na ang unang layer ng gelatinous, grasa ang amag sa langis at ibuhos dito ang halo. Ipinadala namin ito sa freezer nang kalahating oras.
Ibuhos ang 20 gramo ng gulaman na may maligamgam na gatas at iwanan upang mamaga. 400 gramo ng sour cream, 250 gramo ng mascarpone keso, 150 gramo ng skim cream at isang basong asukal, pinalo. Paghaluin ang bahagyang pinalamig na pinaghalong gelatin na may kulay-gatas na keso at ihalo nang lubusan. Kapag ang pinaghalong ay lumamig, ngunit hindi pa nagsisimulang tumigas, ibuhos ito sa isang hulma sa tumigas na bahagi ng kakaw. Ang cake na ito ay dapat iwanang sa malamig na magdamag.
Upang mabawasan ang calorie na nilalaman ng panghimagas, sa halip na asukal, kumukuha kami ng isang kutsarang honey (medyo posible pa - gabayan ka ng iyong panlasa).
Ang mga gelatinous dessert, kung ihahambing sa iba, ay medyo mababa sa calories. Ngunit gayon pa man, siguraduhing magbayad ng pansin sa kung anong mga pagkain ang ginagamit mo at kung gaano kataas ang mga calorie.
