Ang karne ng baka na luto sa foil sa oven ay isang masarap na napakasarap na pagkain na literal na natutunaw sa iyong bibig. Ang kakanyahan ng ulam (na may maliliit na pagpipilian) ay ang karne ng baka ay unang inatsara sa isang piraso ng maraming oras - mula isa hanggang labindalawa, at pagkatapos ay inihurnong sa foil kasama ang pag-atsara. At samakatuwid, mayroong isang malaking larangan para sa imahinasyon sa pagluluto at marami ding mga pagpipilian para sa pagluluto sa hurno. Sa ipinanukalang resipe, maraming sa pinakamatagumpay na mga pagpipilian sa pag-atsara ang ipinakita, at, samakatuwid, ang mga pagpipilian para sa paghahanda ng ulam na ito. At alin ang pipiliin ay nasa sa iyo!
Kailangan iyon
-
- 800-1000g ng beef pulp.
- Para sa lemon cranberry marinade: ½ tasa ng sariwang lamutak na cranberry juice
- ¼ tasa mantikilya
- ½ tasa ng pulot
- 2 kutsarang lemon juice
- 2 kutsarang Dijon mustasa
- tinadtad na perehil
- asin
- Para sa red wine marinade: 0.5 liters ng dry red wine
- 1 malaking sibuyas
- 2 sibuyas ng bawang
- perehil at dill
- ilang mga gisantes ng itim na paminta
- Dahon ng baybayin
- carnation.
- Para sa lemon oil marinade: 6 na kutsarang langis ng oliba
- 2 kutsarang lemon juice
- 1 kutsarita asin
- 1 kutsarita sa ground black pepper
- 1 kutsarita sariwang luya, gadgad
- 1 malaking sibuyas
- 2 sibuyas ng tinadtad na bawang
- pampalasa
- mga gulay sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Paghahanda ng lemon-cranberry marinade. Pag-init ng mantikilya sa isang kasirola. Idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap - cranberry at lemon juice, honey, mustasa, herbs. Paghaluin ang lahat, asin, init sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 5 minuto.
Hakbang 2
Paggawa ng red wine marinade. Ipasa ang naalis na bawang sa bawang o rehas na bakal sa isang masarap na kudkuran. Hiwain ang sibuyas sa manipis na singsing. Tanggalin ang perehil at dill ng pino. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok: sibuyas, bawang, damo, paminta, dahon ng bay, sibol ng sibol. Ibuhos sa pulang alak, ihalo nang lubusan. Ilagay ang palayok sa pinakamababang init na posible. Pakuluan at kumulo sa loob ng 2 minuto. Sa dulo, magdagdag ng asin.
Hakbang 3
Paghahanda ng lemon-oil marinade. Sa isang kasirola, pagsamahin ang langis ng oliba at lemon juice. Idagdag ang natitirang mga sangkap doon - asin, paminta, luya, sibuyas na gadgad sa isang magaspang na kudkuran, bawang, halaman, pampalasa. Paghaluin nang lubusan ang lahat.
Hakbang 4
Pangunahing resipe. Hugasan ang isang piraso ng pulp, patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Ikalat ang palara sa dalawang mga layer, sa gitna ilagay ang isang kapat ng orange na alisan ng balat na may puting bahagi pababa. Ang orange peel ay inilalagay upang ang karne ay hindi masunog sa paglaon at para sa karagdagang lasa. Itaas ang mga gilid ng foil pataas, sa gayon paggawa, tulad ng ito, isang palayok. Ibuhos ang isa sa iyong pinili ng mga marinade. Tiklupin sa mga gilid ng foil. Mag-iwan ng 1 oras upang ma-marinate ang karne.
Hakbang 5
Kapag lumipas ang isang oras, ilagay ang karne sa foil sa isang baking sheet at ilagay ito sa preheated hanggang 220 ° C. Maghurno hanggang malambot - mga 1.5 oras.
Alisin ang nakahandang karne mula sa oven, palayain ito mula sa foil, ilagay ito sa isang ulam, ihain ang parehong mainit at malamig na may mga gulay.
