Ang Chuchvariki ay isang tradisyonal na ulam ng Uzbek na gawa sa tupa, ngunit kung nais mo, maaari mo rin itong lutuin sa baboy.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - 200 g harina;
- - 100 g ng tubig;
- - asin.
- Para sa sarsa:
- - 1/2 karot;
- - 1 bow;
- - 3 mga kamatis;
- - 400 ML ng tubig.
- Para sa pagpuno:
- - 150 g tupa (baboy);
- - 1 sibuyas ng bawang;
- - paminta ng asin;
- - 1/2 sibuyas;
- - 1 kutsarita ng kulantro;
- - Dill, perehil, cilantro.
Panuto
Hakbang 1
Gumawa ng isang kuwarta: ihalo ang lahat ng mga sangkap, masahin ang kuwarta, takpan ng cling film, ilagay sa ref ng 30 minuto.
Hakbang 2
Ihanda ang tinadtad na karne: gupitin ang karne sa maliit na piraso, gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng karne kasama ang mga sibuyas, bawang, ihalo ang lahat at magdagdag ng asin, pampalasa.
Hakbang 3
Igulong ang manipis na kuwarta, tiklupin ito at i-cut sa kabuuan, hatiin sa 4 cm na mga parisukat.
Hakbang 4
Sa bawat parisukat, ilatag ang tinadtad na karne, tiklupin ang parisukat sa isang tatsulok, magkabit ang dalawang gilid sa iyong daliri.
Hakbang 5
Ihanda ang sarsa: makinis na tinadtad ang sibuyas at gilingin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, balatan ang kamatis at i-chop ito sa mga cube (maaari mo itong palitan ng isang kamatis).
Hakbang 6
Pagprito ng mga sibuyas at karot sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis, kumulo ng 5 minuto sa katamtamang init, asin, ilagay ang mga inukit na chuchvarik, magdagdag ng tubig at kumulo sa loob ng 15-20 minuto na sarado ang takip.
