Ang napakaikling panahon ng taon ay tag-araw. Nais kong mahatak ang oras ng masarap na bitamina hangga't maaari. Ang paggawa ng jam para sa taglamig ay ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang lahat ng pinakamahusay sa mga prutas at berry.
Kailangan iyon
- - 1 kg ng mga strawberry
- - 1 malaking orange
- - 1 sachet zhelfix 2: 1
- - 500 g asukal
Panuto
Hakbang 1
Pagbukud-bukurin nang maingat ang mga berry, alisin ang mga bulok at sira. Ang mga hinog na malalakas na berry lamang ang mapupunta sa jam.
Hakbang 2
Maingat na hugasan ang mga berry gamit ang isang colander sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig. Maaari mo lamang isawsaw ang colander sa isang malaking palayok ng malamig na tubig at banlawan ang mga berry sa ganitong paraan. Ang mga tangkay ay inalis mula sa hugasan na mga berry. Pagkatapos ang mga strawberry ay kailangang gupitin. Ang isang malaking berry ay pinutol sa 4 na bahagi, isang daluyan na kalahati, at ang maliliit na berry ay hindi kailangang putulin.
Hakbang 3
Maingat na ilipat ang mga berry sa isang kasirola, kung saan pagkatapos ay pakuluan. Grate ang orange zest direkta sa mga strawberry. Upang ang jam ay hindi makatikim ng mapait, kailangan mo lamang kuskusin ang dilaw (kahel) na bahagi ng alisan ng balat. Pigain ang katas mula sa kahel na ito sa parehong lugar. Maingat na ihalo ang lahat.
Hakbang 4
Sukatin ang kalahating kilo ng asukal sa isang mangkok. Kumuha ng isang maliit na mangkok at mula sa sinusukat na asukal ay ihiwalay ang isang kutsara dito, na halo-halong sa gulaman.
Hakbang 5
Budburan ang mga berry sa isang kasirola na may gulaman at ihalo nang dahan-dahan. Pagkatapos dapat silang tumayo nang hindi bababa sa 15 minuto.
Hakbang 6
Ilagay ang kasirola na may mga strawberry sa apoy at pakuluan. Ang mga berry ay hindi dapat tumuyo upang hindi mawalan ng mga bitamina, at samakatuwid ang apoy ay dapat na matindi. Upang mapanatili ang pantay na pag-init ng jam, kailangan mong palaging pukawin ito.
Hakbang 7
Kapag ang mga berry ay kumukulo, idagdag ang dating sinusukat na asukal dito, ihalo at pakuluan muli.
Hakbang 8
Pagkatapos kumukulo, ang apoy ay agad na nabawasan upang ang jam ay hindi tumakas. Magluto ng hindi hihigit sa tatlong minuto!
Hakbang 9
Pagkatapos ng tatlong minuto, ang jam ay patayin, ang foam ay tinanggal mula rito.
Hakbang 10
Ang handa na jam ay ibinuhos nang mainit sa pre-sterilized (maaari kang gumamit ng isang microwave oven) na mga garapon. Mula sa isang kilo ng mga strawberry, eksaktong 3 kalahating litro na garapon ng jam ang nakuha.
