Ang mga strawberry ay tama na isinasaalang-alang ang reyna ng mga berry sa hardin. Pagkatapos ng lahat, naiiba ito hindi lamang sa mahusay na lasa nito, ngunit naglalaman din ng mga antioxidant at iba't ibang mga bitamina. Hindi nakakagulat na maraming mga maybahay ang nagsisikap magluto ng strawberry jam upang sa taglamig ay pinapaalala nito ang tag-init.
Upang makagawa ng strawberry jam kakailanganin mo:
- 2 kg ng napiling maliliit na strawberry;
- 2 kg ng granulated sugar;
- isang enamelled pan o palanggana.
Pagluluto ng strawberry jam
1. Bago gawin ang jam, napakahalagang ihanda ang mga berry. Ang mga strawberry ay kailangang mapiling hinog, katamtamang sukat, buo, nang walang pinsala. Alisin ang mga sepal mula sa mga napiling berry at banlawan ng 2-3 beses sa cool na tubig.
Mahalaga! Ang pinaka masarap na jam ay ginawa mula sa maliliit na hinog na berry ng parehong laki.
2. Ang mga hugasan na berry ay dapat ilagay sa isang lalagyan sa pagluluto at takpan ng granulated na asukal. Pagkatapos ay iwanan ang mga berry ng halos 5 oras upang ang juice ay tumayo.
3. Ilagay ang kasirola na may mga strawberry sa kalan, buksan ang katamtamang init. Dalhin ang pigsa sa isang pigsa at lutuin ng 4-5 minuto.
Kapaki-pakinabang na payo: upang gawing makapal ang jam ng strawberry, magdagdag ng 9% na suka o lemon juice sa pagluluto (1 kutsara bawat 1 kg ng mga berry).
4. Pagkatapos alisin ang lalagyan mula sa kalan at ilagay ito upang palamig sa isang madilim na lugar. Karaniwan itong tumatagal ng 11-12 na oras.
5. Matapos ang kumpletong paglamig, ang proseso ay dapat na ulitin: muling pakuluan at pakuluan ang mga berry sa loob ng 5 minuto.
6. Matapos ang pangalawang pagluluto, alisin ang lalagyan at palamig sa loob ng 10-12 na oras.
7. Ang pangatlong pagluluto ay isinasagawa sa parehong paraan tulad ng dalawang nauna. Matapos ang jam ay handa na, pinalamig ito ng kaunti at ibinuhos sa mga nakahanda na isterilisadong garapon at isinara sa mga takip.
