Ginagamit ang atay ng manok para sa ulam na ito, ngunit kung ninanais, maaari mo ring gamitin ang karne ng baka o baboy. Ang beef stroganoff na ito ay inihanda nang napakabilis at medyo madali. Sa kabila nito, ang ulam ay naging hindi kapani-paniwalang malambot at natutunaw sa iyong bibig.
Mga sangkap:
- 0.5 kg ng atay ng manok;
- 2 sibuyas;
- 150 g 20% sour cream;
- 150 g ng tubig;
- 1 tsp asin;
- 1 kutsarang harina ng trigo;
- Isang pares ng dahon ng lavrushka;
- Langis ng mirasol;
- Ground black pepper.
Paghahanda:
- Una kailangan mong banlawan ang atay nang lubusan sa malamig na tubig (mas mainam na gumamit ng tubig na tumatakbo). Matapos ang labis na likido na drains mula dito, ang atay ay dapat na hiwa sa mga bloke, ang haba nito ay hindi bababa sa 4 cm at ang lapad - 1 cm.
- Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali at ilagay ito sa kalan. Matapos mapainit ang langis, ang init ay dapat na bawasan sa katamtaman, at ang mga cube ng atay ay dapat idagdag dito. Dapat silang litson ng hindi bababa sa 6 minuto at dapat na hinalo nang regular.
- Ihanda ang iyong bow. Upang gawin ito, ang sibuyas ay dapat na peeled at gupitin sa medyo manipis na kalahating singsing. Pagkatapos ng 6 minuto, ang tinadtad na sibuyas ay idinagdag sa kawali na may atay, at ang nagresultang masa ay pinirito para sa isa pang 5 minuto, habang ang init ay dapat na mabawasan sa halos isang minimum. Pagkatapos ay iwisik ang atay ng sifted na harina at ihalo nang lubusan ang lahat. Magpatuloy sa pagprito ng ilang minuto pa.
- Ang mga pampalasa at asin ay idinagdag sa halos tapos na atay. Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang magdagdag ng ganap na anumang mga pampalasa sa ulam na ito ayon sa iyong sariling panlasa. Pagkatapos ay dapat mong ilagay ang kulay-gatas at ibuhos ang tubig, na dapat ay mainit. Dapat pansinin na ang taba ng nilalaman ng sour cream ay dapat na 20% (higit na posible, mas kaunti ang hindi).
- Isara ang kawali na may takip at kumulo ang mga nilalaman nito nang hindi bababa sa 10 minuto. Sa kaganapan na ang pampalapot ng sarsa, kung gayon ang isang maliit na halaga ng tubig ay maaaring ibuhos dito, na dapat na kinakailangang mainit.
- Nakumpleto nito ang paghahanda ng pampagana na ulam na ito. Bilang isang ulam, maaari kang maghatid ng niligis na patatas, pasta, sinigang na bakwit at iba pa.
