Ang isang napaka-makatas at masustansyang kaserol ng karne ng baka at patatas na may sarsa ng keso ay maaaring maging iyong signature pinggan. Maaari mong pag-iba-ibahin ang ulam sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iyong mga paboritong pampalasa at halamang gamot, pati na rin ang paunang pag-marina ng karne sa iba't ibang mga marinade. Magbayad ng espesyal na pansin sa sarsa ng keso, dahil magdaragdag ito ng lambing at kayamanan sa kaserol. Ang resipe para sa ulam ay medyo simple, bagaman ang proseso ng pagluluto ay magtatagal ng kaunting oras.
Kailangan iyon
-
- 700-800 g ng karne ng baka
- 600-700 g patatas
- 3 sibuyas
- 5-7 sibuyas ng bawang
- mga breadcrumb
- para sa pag-atsara:
- 200 g tuyong puting alak
- 50 g langis ng oliba
- 3 sibuyas ng bawang
- ½ kutsarita na kari
- ½ kutsarang ground black pepper
- ¼ kutsarita ng cayenne pepper
- 1 kutsara baso ng kutsara
- asin
- kurot ng asukal
- para sa sarsa:
- 200 ML cream
- 50 g parmesan
- 1 kutsara isang kutsarang harina
- 1 kutsarita ng balanoy
- 1 kutsarita ng marjoram
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang pag-atsara. Ibuhos ang langis ng oliba sa puting alak at talunin nang mabuti. Magdagdag ng asin, asukal, paminta, curry at basil. Balatan ang bawang at dumaan sa isang press. Idagdag ang bawang sa pag-atsara at paluin ng mabuti ang lahat.
Hakbang 2
Patayin ang karne. Upang magawa ito, banlawan ang karne sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at tapikin ng mabuti gamit ang isang tuwalya ng papel. Hiwain ang karne sa kabuuan ng fibre ng kalamnan, makapal na 2 sentimetro. Gupitin nang mahina ang mga piraso. Ilagay ang karne sa pag-atsara at palamigin sa loob ng 30-40 minuto.
Hakbang 3
Peel ang patatas at gupitin sa 0.5 sentimeter na makapal na hiwa. Peel ang sibuyas at gupitin sa mga singsing o kalahating singsing. Balatan ang bawang at durugin ang mga sibuyas gamit ang patag na bahagi ng talim ng kutsilyo. Pukawin ang patatas, sibuyas at bawang; timplahan ng asin at paminta.
Hakbang 4
Gumawa ng sarsa ng keso. Dissolve harina sa cream, magdagdag ng basil at marjoram. Grate ang parmesan sa isang masarap na kudkuran at idagdag sa sarsa.
Hakbang 5
Grasa ang isang baking dish na may langis at iwisik ang mga breadcrumb. Ayusin ang mga inatsara na hiwa ng karne ng baka, pagkatapos ay isang layer ng patatas na may mga sibuyas at bawang. Ibuhos ang sarsa ng keso sa pinggan.
Hakbang 6
Maghurno ng karne at patatas sa oven sa 180 degree sa loob ng 45-50 minuto. Pahintulutan ang natapos na kaserol na tumira nang kaunti pagkatapos ng oven, sa loob ng 7-10 minuto. Paglilingkod kasama ang mga halaman, sariwang gulay, at mga de-latang berdeng gisantes.
