Isang kahanga-hangang ulam na perpekto para sa isang maligaya na mesa.
Kailangan iyon
- - 1 manok;
- - 250 g ng puting tinapay;
- - 100 ML ng gatas;
- - 2 itlog;
- - 100 g ng mantikilya;
- - 100 g ng mga kabute;
- - 100 g ng atay ng manok;
- - 50 ML ng brandy;
- - langis ng halaman para sa pagprito;
- - asin;
- - paminta;
Panuto
Hakbang 1
Ang bangkay ng manok ay dapat na hugasan nang lubusan, alisin ang lahat ng mga balahibo, labis na taba, may kulay-dilaw na balat at palaging ang sebaceous gland na malapit sa buntot, pagkatapos ay punasan ang hindi kinakailangang kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya ng papel.
Hakbang 2
Ibuhos ang gatas sa tinapay at iwanan upang mababad ng kalahating oras, pagkatapos ay pisilin ng mabuti.
Hakbang 3
Balatan ang mga kabute, hugasan, putulin nang maayos at gaanong iprito sa langis ng gulay.
Hakbang 4
Hugasan ang atay ng tubig at dumaan sa isang gilingan ng karne, hanggang sa makuha ang tinadtad na atay.
Hakbang 5
Gilingin ang pinalambot na mantikilya ng isang kutsara na kahoy. Pagsamahin ang mga sangkap nang sama-sama para sa mantikilya, atay, kabute, itlog at tinapay. Timplahan ng asin at paminta, ihalo nang lubusan.
Hakbang 6
Kumuha ng bangkay ng manok, lagyan ito ng nagresultang masa ng kabute, itlog, mantikilya, atay at tinapay. Pagkatapos ay maingat na tumahi gamit ang culinary thread o i-secure sa mga toothpick.
Hakbang 7
Pagsamahin ang koakac sa langis ng halaman at talunin nang lubusan.
Hakbang 8
Ilagay ang bangkay ng manok sa isang baking sheet, magsipilyo sa lahat ng panig na may pinaghalong cognac at mantikilya.
Hakbang 9
Init ang oven sa 180 ° C. Maghurno ng manok sa loob ng 1.5 oras. Alisin ang manok mula sa oven at alisin ang string, pagkatapos ay ilagay sa isang pinggan at palamutihan tulad ng ninanais.
