Ang ulam ng gulay na Pransya, ratatouille, ay kumalat nang malawak sa labas ng bansa. Ang mga katulad na nilikha sa pagluluto ay inihanda ng iba pang mga nasyonalidad. Halimbawa, ang mga Hungarians at Bulgarians ay sikat sa kanilang lecho. Sa anumang kusina, hindi mahirap magluto ng ratatouille, pagkakaroon ng isang tiyak na supply ng pagkain at isang pagnanasa.
Kailangan iyon
- zucchini - 2 mga PC.,
- talong - 2 mga PC.,
- malakas na kamatis - 7 mga PC.,
- langis ng gulay - 70 ML,
- bawang - 3 sibuyas,
- mga gulay - isang bungkos,
- asin sa lasa
- bulgarian pepper - 2 pcs.,
- sibuyas - 1 pc.,
- tuyuin ka - 1 tsp
Panuto
Hakbang 1
Ilagay ang paminta sa isang mainit na oven sa loob ng 20-30 minuto. Pagkatapos palamig ito sa pamamagitan ng balot nito sa plastic wrap. Pagkatapos alisan ng balat ang peppers. Alisin ang mga binhi at partisyon, gupitin ang laman ng paminta sa mga cube.
Hakbang 2
Kumuha ng 3 mga kamatis, alisan ng balat ang mga ito. Ito ay sapat na upang sila ay nasa tubig na kumukulo ng 2 minuto, pagkatapos ay cool. Balatan ang sibuyas, tumaga nang makinis. Pigain ang bawang sa pamamagitan ng press ng bawang. Ihanda ang mga kamatis sa mga cube.
Hakbang 3
Ibuhos ang langis sa isang kawali, painitin ito, ilagay ang sibuyas, iprito. Pagkatapos ay idagdag ang mga piraso ng paminta, magpatuloy na magluto ng 2-3 minuto.
Hakbang 4
Ilagay ang mga kamatis sa isang kawali, kumulo sa paminta. Ang sangkap ay dapat na makapal.
Ibuhos ang natapos na masa sa isang lalagyan, magdagdag ng thyme, iproseso ang lahat gamit ang isang blender.
Ilagay ang nagresultang sarsa sa ulam kung saan lutuin mo ang ratatouille.
Hakbang 5
Gupitin ang natitirang gulay sa mga medalyon. Kung mayroon kang oras, ibabad ang talong sa asin na tubig sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos alisin, banlawan at pigain. Ilagay ang mga hiwa ng tatlong gulay sa isang hulma na halili sa gilid.
Hakbang 6
Gumawa ng isang dressing, ihalo ang langis ng halaman sa mga tinadtad na damo at bawang. Ibuhos ang dressing na ito sa mga tarong ng gulay.
Hakbang 7
Maghurno ng ratatouille sa oven ng isang oras. Ang pagpainit ng oven ay dapat na 200 degree. Sa una, takpan ang pinggan ng foil. Alisin ang foil 10 minuto bago matapos ang pagluluto. Handa na si Ratatouille.
