Ang Shish kebab ay isang paboritong ulam ng maraming tao, na ayon sa kaugalian ay inihanda mula sa iba't ibang uri ng karne. Kung nais mong sorpresahin ang iyong mga bisita sa isang masarap at hindi pangkaraniwang ulam, pagkatapos ay maghanda ng isang kebab ng isda.
Ang ulam na ito ay naging masarap kung sariwang isda lang ang iyong ginagamit, ihanda nang maayos ang pag-atsara at gumamit ng pampalasa. Una, kailangan mong pumili ng tamang isda: ang salmon, trout, cod, tuna o Sturgeon ay perpekto para sa pagluluto ng barbecue. Ang mga malalaking isda ay dapat lutuin sa isang wire rack, at ang maliliit na isda ay mas mahusay sa mga tuhog. Mahusay din na balutin ang maliliit na isda sa foil, at mas mabuti na huwag itong asinin bago lutuin, dahil ang asin ay tumatagal ng kahalumigmigan.
Maaaring ihanda ang fish kebab kasama ang pagdaragdag ng natural juice. Mahusay na pampalasa para sa lahat ng uri ng isda ay maaaring maging coriander, black pepper, cardamom, lemon juice o granada.
Pagluluto ng kebab ng isda
Kakailanganin mong:
- isda (salmon, pink salmon, chum salmon) - 3 kg;
- langis ng halaman - 2 kutsara. l.;
- juice ng granada - 700 ML;
- asin - tikman;
- pampalasa (paminta, kulantro, suneli hops).
Maghanda tayo ng fish kebab sa sarsa ng granada. Upang magawa ito, hugasan ang isda at alisan ng balat, alisin ang mga loob ng katawan, putulin ang mga palikpik, buntot at ulo, pagkatapos ay banlawan nang mabuti at matuyo sa isang tuwalya sa papel. Gupitin ang isda sa mga piraso na angkop para sa pag-barbecue at ilagay ang mga ito sa isang lalagyan kung saan ang isda ay marino.
Gayundin, ang isda ay dapat na iwisik ng mga pampalasa sa tuktok, at puno din ng natural na katas ng granada. Paghaluin nang mabuti ang isda, dahil dapat itong ganap na isawsaw sa katas. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng langis ng halaman at ihalo muli. Susunod, takpan ang lalagyan ng isda at umalis upang mag-marinate ng 3-4 na oras. Pukawin ang isda paminsan-minsan.
Maglagay ng mga piraso ng inatsara na isda sa mga tuhog at lutuin ang isang kebab.
Gayundin, ang isa sa mga lihim ng pagluluto ng kebab ng isda ay kinakailangan na alisin ang kebab mula sa apoy sa oras. Tandaan na ang ulam na ito ay dapat na mahusay na gawin, at sa anumang kaso hindi dapat maghatid ng isda ng dugo. Handa na ang fish kebab.
