Para sa pagluluto ng mga dibdib ng manok sa batter, pinakamahusay na pumili ng walang dibdib at walang balat na suso. Sa kasong ito, ang ulam ay magiging mas mataba, at samakatuwid ay mas kapaki-pakinabang. Ang batter ay panatilihin ang lahat ng mga juice at ang karne ay hindi matuyo.
Kailangan iyon
-
- fillet ng dibdib ng manok na 500 gr;
- mani at pampalasa
- mga gulay;
- itlog
- kulay-gatas
- mustasa
- harina
- suka
- serbesa;
- langis ng mirasol.
Panuto
Hakbang 1
Subukang gumawa ng isang simpleng batter. Upang magawa ito, basagin ang isang itlog, magdagdag ng kaunting asin at pampalasa, ihalo ang lahat. Magdagdag ng isang maliit na kulay-gatas (isang pares ng mga kutsara), pukawin muli. Susunod, idagdag ang sifted na harina upang makakuha ng isang pancake na tulad ng kuwarta na pare-pareho. Isawsaw ang na-cut at inasnan na fillet ng manok sa batter at ilagay sa isang preheated pan. Fry sa langis ng mirasol sa magkabilang panig.
Hakbang 2
Subukang magdagdag ng beer (50 ML) sa batter sa halip na sour cream. Ang kuwarta ay magiging mahangin, at magdagdag ito ng maanghang na lasa sa pinggan. Masira ang isang itlog sa isang mangkok, magdagdag ng serbesa, pampalasa, at opsyonal na tinadtad na halaman. Pukawin at idagdag ang harina, sifted sa pamamagitan ng isang salaan. Ang kuwarta ay dapat na maging runny. Mga dibdib ng manok, paunang asin, isawsaw sa batter at iprito.
Hakbang 3
Ang mga dibdib na sinablig ng gadgad na mga mani ay may isang hindi pangkaraniwang lasa. Para sa pagluluto, kailangan mo ng durog na mani. Maghanda ng isang simpleng batter (itlog, tubig, asin, pampalasa at harina). Isawsaw ang mga suso sa batter, iwisik ang mga mani sa itaas at iprito.
Hakbang 4
Maghanda ng isang kumplikadong batter: talunin ang 4-5 na mga itlog na may asin at 1 kutsarang sour cream, magdagdag ng harina hanggang sa makakuha ka ng isang makapal, mabibigat na kuwarta. Isawsaw ang fillet sa kumukulong inasnan na tubig, lutuin hanggang sa halos luto. Magaan ang natapos na fillet. Pagkatapos initin ang langis sa isang malalim na kawali. Isawsaw ang bahagyang pinatuyong mga piraso ng fillet sa kumukulong langis at iprito. Pagkatapos isawsaw ang bawat piraso sa kuwarta at agad na isawsaw sa mantikilya. At kaya ulitin ang 4 na beses.
Hakbang 5
Maaari kang magluto ng batter nang walang sour cream. Palitan ito ng isang kutsarang mustasa at 10 ML ng 9% na suka ng mesa. Ihanda ang kuwarta na may mga itlog, asin, mustasa, suka at harina. Ang lasa ay hindi mas masahol kaysa sa kapag naghahanda ng batter na may kulay-gatas. Maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na gulay sa kuwarta. Iprito ang fillet sa isang kawali sa magkabilang panig.
Hakbang 6
Maaari kang gumawa ng isang napaka-simpleng pagkain. Talunin ang itlog at idagdag ang mga pampalasa, isawsaw ang fillet sa itlog, pagkatapos ay sa mga breadcrumb at iprito sa magkabilang panig. Mabilis, simple at masarap.
