Isang pampagana ng gourmet salmon na maayos sa iba pang mga pinggan. Ang mga rolyo ay maganda sa mesa at napakadaling ihanda. Ang ulam na ito ay perpekto para sa anumang maligaya na mesa.
Kailangan iyon
- - 400 g ng sariwang fillet ng salmon;
- - 250 g ng curd cheese;
- - 2 sibuyas ng bawang;
- - 200 g ng mga sariwang pipino;
- - 1 piraso ng lemon;
- - sariwang perehil at rosemary;
- - ground black pepper;
- - ground red pepper;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Upang gawing malambot at mabango ang mga salmon roll, i-asin ang mga salmon na pinupunan mo mismo. Huwag kumuha ng nakahanda na maalat mula sa tindahan, maaari itong maglaman ng mga maling pampalasa o sobrang asin. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, maingat na gupitin ang mga sariwang fillet ng salmon na pahaba sa manipis na mga piraso at ilagay sa isang malawak na plato o tray. Banlawan at patuyuin ang mga rosemary greens at isang maliit na perehil. Tumaga nang makinis at ihalo sa isang napakaliit na itim at pulang paminta. Gilingin ang fillet ng isang maliit na asin at iwisik ang mga tinadtad na halaman at pampalasa. Takpan ang cling film at palamigin sa loob ng 6-8 na oras.
Hakbang 2
Upang maihanda ang pagpuno para sa mga roll ng salmon, hugasan ang mga pipino at patuyuin ng tuwalya. Gupitin ang balat ng mga pipino at makinis na tinadtad ang laman. Peel ang bawang at i-rehas ito sa isang mahusay na kudkuran. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang keso ng curd na may tinadtad na pipino at bawang. Magdagdag ng ilang tinadtad na perehil.
Hakbang 3
Alisin ang salmon fillet mula sa ref, alisin ang mga gulay dito, gaanong grasa na may sariwang lemon juice at ilapat ang pagpuno sa isang maliit na layer. Pagkatapos ay dahan-dahang igulong ang mga fillet sa isang roll. Maaari mong mai-secure ito gamit ang isang palito. Bago ihain, ang mga rolyo ay dapat na palamig at iwisik ng mga halaman kung nais.
