Ang yeast pancake ay masarap at malambot na mga pastry na may pinakahusay na lasa. Mahaba ang oras upang maihanda ang pinggan. Gayunpaman, ang opurtunidad na masiyahan ang mga mahal sa buhay na may masarap na pancake ay sulit na pagsisikap!
Mga produktong kinakailangan sa pagluluto
Upang makagawa ng mga pancake na may lebadura, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: 300 g ng harina ng trigo, 300 ML ng gatas, 2 itlog ng manok, 20 g ng sariwang lebadura, 50 g ng granulated na asukal, isang pakurot ng asin, 50 g ng langis ng halaman. Kakailanganin mo rin ang pino na langis ng halaman para sa pagprito ng mga pancake.
Ang kuwarta ng pancake ay magiging malambot at mahangin kung susuriin mo ang harina ng trigo kahit 3 beses. Ang sariwang lebadura ay maaaring mapalitan ng dry baker, ngunit sa kasong ito ang kalidad ng kuwarta ay maaaring mabawasan nang malaki.
Recipe ng lebadura na mga fritters
Ang sariwang lebadura ay natutunaw sa isang maliit na maligamgam na gatas. Ang pinaghalong ay naiwan mag-isa para sa halos isang kapat ng isang oras. Sa oras na ito, ang isang mabula na "takip" ay dapat na lumitaw sa ibabaw ng gatas, na kung saan ay isang palatandaan na handa na ang kuwarta.
Ang mga itlog ng itlog ay pinaghiwalay mula sa mga puti. Ang gatas ay pinainit sa temperatura na 35-40 ° C at halo-halong asin, asukal at mga itlog ng itlog. Upang gawing pantay ang halo, mas mahusay na gumamit ng isang taong magaling makisama o blender. Ang kuwarta ay idinagdag sa handa na pinaghalong itlog-gatas.
Ang naayos na harina ng trigo ay ipinakilala nang paunti-unti, sa maliliit na bahagi. Masahin ang kuwarta hanggang sa makuha ang isang magkatulad na pagkakapare-pareho. Talunin ang mga puti ng itlog sa isang malakas na bula at idagdag sa kuwarta. Pagkatapos ang mga sangkap ay mabilis na halo-halong at idinagdag ang langis ng halaman. Hinahalo muli ang kuwarta at iniwan ng kalahating oras sa isang mainit na lugar.
Ang paghahanda ng mga yeast pancake ay nagsisimula kapag ang kuwarta ay tumaas nang maayos. Ang langis ng gulay ay ibinuhos sa isang malalim na kawali. Init ang isang kawali sa katamtamang init. Kung iprito mo ang mga pancake na may mataas na init, ang kanilang gitna ay walang oras upang maghurno. Ang antas ng langis ng gulay sa kawali ay dapat na tungkol sa 1 cm. Kung kinakailangan, magdagdag ng langis ng halaman sa kawali.
Ang kuwarta ay kumalat sa mantikilya gamit ang isang kutsara, na isawsaw sa tubig. Mag-iwan ng sapat na puwang sa pagitan ng mga pancake, dahil ang kuwarta ay tumataas nang malakas sa panahon ng pagprito at ang mga pancake ay maaaring magkadikit.
Ang mga pancake ay pinirito mula sa 2 panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang natapos na mga pancake ay unang inilagay sa mga napkin ng papel, na mabisang sumipsip ng taba. Pagkatapos ang mga pancake ay inililipat sa isang ulam at hinahain ng jam, honey o sour cream.
Maaari kang magdagdag ng mga piraso ng prutas, pasas, tinadtad na mani sa kuwarta ng pancake. Ito ay makabuluhang pag-iba-ibahin ang lasa ng dessert.
