Ang Gamjachjong ay mga pancake (chong) na gawa sa patatas na pinirito sa langis. Ayon sa kaugalian, ang mga pancake ng Korea ay inihanda gamit lamang ang mga patatas, asin at langis ng halaman, ngunit madalas para sa panlasa at dekorasyon, mga hiwa ng karot, berdeng mga sibuyas na may balahibo, at bawang ay idinagdag sa chon. Hinahain ang mga pancake na istilong Koreano na may espesyal na maanghang na sarsa.
Kailangan iyon
- Mga produkto para sa mga pancake sa Korea para sa 2 servings:
- • Patatas - 400 gramo
- • Mga sibuyas - 1 pc.
- • Talaan ng asin - 0.5 tsp.
- • Patatas na almirol - 2-3 tbsp. l.
- • Langis ng gulay - 2 tbsp. l.
- Mga produkto ng sarsa:
- • Soy sauce - 2 tbsp. l.
- • Lemon juice - 1 tbsp. l
- • Mga berdeng sibuyas - 0.5 bungkos
- • Mga sibuyas - 0.5 mga PC.
- • Mga sariwang mainit na paminta (jalapaeno o sili) - 0, 5 mga PC.
- • Asukal - 0.5 tsp.
Panuto
Hakbang 1
Ang paghahanda ng ulam ay nagsisimula sa paghahanda ng sarsa. Para sa mga ito, ang mga maiinit na paminta at sibuyas ay pinutol sa manipis na singsing ng isang-kapat, mga berdeng sibuyas ay makinis na tinadtad. Ilagay ang paminta at sibuyas sa isang mangkok, magdagdag ng asukal, lemon juice, ihalo at iwanan upang magluto. Kapag ang mga pancake na Koreano ay luto na, ang sarsa ay handa nang kainin.
Hakbang 2
Upang magluto ng pancake ng patatas sa Korean, ang mga patatas ay kailangang hugasan at balatan. Ang mga peeled na patatas ay durog sa pinakamagaling na kudkuran, pagkatapos ang masa ay maingat na kinatas mula sa likido at itabi sa isang maikling panahon. Peel ang mga sibuyas at kuskusin ang mga ito sa pinakamahusay na kudkuran. Sukatin ang kinakailangang halaga ng patatas na almirol, asin at idagdag sa pinaghalong mga kinatas na patatas, gadgad na mga sibuyas at ihalo nang lubusan.
Hakbang 3
Painitin ang kawali. Ibuhos ang langis ng gulay at ikalat ang masa ng patatas sa pinainit na langis gamit ang isang malaking pancake o maliit na cake. Pagprito sa isang tabi ng 4-5 minuto hanggang ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay i-on sa kabilang panig at i-toast din. Ang mga natapos na pancake ay inilalagay sa isang plato at hinahain na may sarsa. Bon Appetit.
