Ang Risotto ay isang pangkaraniwang pagkaing Italyano na nagmula sa Italya. Iminumungkahi namin na lutuin mo ito ng mga porcini na kabute. Arborio rice aroma, light shade ng bawang, safron at mga bawang, piquancy ng puting alak - ito ay isang mahusay na kumbinasyon na makadagdag sa tamis ng mga kabute ng porcini ng kagubatan.
Kailangan iyon
- Para sa apat na servings:
- - 2 tasa ng arborio rice;
- - 250 g ng mga porcini na kabute;
- - 50 ML ng tuyong puting alak;
- - 30 ML ng langis ng oliba;
- - 2, 5 kutsara. kutsarang mantikilya;
- - 2, 5 kutsara. kutsara ng parmesan keso;
- - 5 sibuyas ng bawang;
- - 1, 5 Art. kutsara ng mga bawang;
- - safron, tim, perehil.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang mga bawang sa maliit na cube, i-chop ang bawang, igisa sa langis ng oliba hanggang sa maging translucent ang mga sibuyas.
Hakbang 2
Magdagdag ng bigas, magprito ng 1 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang puting alak, lutuin hanggang sa mawala ang amoy ng alak.
Hakbang 3
Ibuhos ang tubig sa bigas, kumulo, pagpapakilos paminsan-minsan. 15 minuto ay magiging sapat, kung kinakailangan, mag-top up ng mainit na tubig.
Hakbang 4
Hugasan ang mga porcini na kabute, gupitin, at iprito ng langis ng oliba. Magdagdag ng mantikilya, paminta at asin sa panlasa. Budburan ng safron.
Hakbang 5
Magdagdag ng pritong mga porcini na kabute sa bigas. Handa na ang risotto.
Hakbang 6
Ilagay ang pinggan sa isang plato sa mga tambak, iwisik ang tinadtad na perehil at keso, palamutihan ng tim, ihatid kaagad.
