Ang dumplings ng lebadura ng Aleman ay isang krus sa pagitan ng mga inihurnong kalakal at panghimagas. Inihurno ang mga ito sa isang fireproof na ulam at hinahain na may matamis na sarsa. Nasa ibaba ang isang tradisyonal na resipe para sa mga naturang dumplings.
Kailangan iyon
- Para sa dumplings:
- - 425 g harina
- - 20 g sariwang lebadura
- - 1 kutsara. kutsara + 2 kutsarita ng asukal
- - 125 ML maligamgam na gatas
- - 2 itlog
- - 50 g lumambot na mantikilya
- - isang kurot ng asin
- - sarap ng 1 lemon
- Para sa sarsa:
- - 250 ML ng gatas
- - 1/2 na bag ng vanilla sugar
- - 2 itlog
- - 2 yolks
- Bukod dito:
- - 250 ML ng gatas
- - 50 g asukal
- - 50 g mantikilya
Panuto
Hakbang 1
Salain ang harina. Gumawa ng isang butas sa gitna. Dissolve 2 teaspoons ng asukal at lebadura sa gatas. Ibuhos sa butas at ihalo nang kaunti sa harina.
Hakbang 2
Budburan ang kuwarta ng 1 kutsara. isang kutsarang harina, takpan ang mangkok ng isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar hanggang ang harina ay natakpan ng mga bitak sa itaas. Idagdag ang natitirang bahagi ng kuwarta, masahin at hayaang tumaas hanggang sa dumoble ang dami.
Hakbang 3
Igulong ang kuwarta sa isang sausage, gupitin sa mga bahagi at i-roll ang mga ito sa bola. Pag-init ng gatas, asukal at mantikilya sa isang kasirola. Ibuhos sa isang matigas na hulma.
Hakbang 4
Ilagay ang dumplings sa hulma malapit sa bawat isa. Isara at hayaang umupo ng 20 minuto. Maghurno ng 25 minuto sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C hanggang sa malutong.
Hakbang 5
Para sa vanilla sauce, pakuluan ang gatas at vanilla sugar. Magdagdag ng mga itlog at yolks, pinalo ng asukal. Salain sa pamamagitan ng isang salaan, ilagay sa isang paliguan ng tubig at talunin. Ihain ang sarsa para sa dumplings.
