Masarap na mga cake ng isda na maaaring ihanda sa anumang mga isda. Ngunit ang mga ito ay pinaka masarap mula sa bakalaw at salmon. Ang mga cutlet na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay isang mahusay na kahalili sa regular na mga cake ng isda at mga bola-bola.
Kailangan iyon
- • Fillet ng bakalaw (salmon) - 600 g;
- • Sweet cream butter - 160 g;
- • Mga maanghang sibuyas - 120 g;
- • Gatas - 75 g;
- • sparkling na tubig ng mineral - 200 g;
- • Itlog ng manok - 3 mga PC;
- • Semolina - 100 g;
- • Makinis na ground black pepper, pampalasa at asin;
- • Paghalo ng mga sariwang damo (kintsay, perehil, dill);
- • Mga sariwang dahon ng mint - 12 mga PC;
- • Mga crackers para sa breading - 100 g.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang mga fillet ng isda at gupitin sa napakaliit na piraso. Ilipat sa isang malaking, mataas na panig na mangkok.
Hakbang 2
Balatan ang balat ng sibuyas at gupitin ito upang dumaan sila sa leeg ng gilingan ng karne. Maglipat sa isang mangkok upang mag-cod.
Hakbang 3
Idagdag din ang sariwang dahon na bahagi ng kintsay, perehil at dill sa mangkok kung saan nakolekta ang mga produkto, na kailangang baluktot ng isang gilingan ng karne. I-twist ang lahat ng handa at sa mga produktong mangkok na may isang gilingan ng karne at ilagay dito ang nagresultang tinadtad na karne.
Hakbang 4
Magdagdag ng semolina, makinis na itim na paminta, gatas, itlog ng manok, panimpla at asin sa tinadtad na isda. Gumalaw ng isang blender upang makakuha ng isang makinis na halo.
Hakbang 5
Alisin ang tinadtad na isda, na inihanda para sa pagluluto ng mga cutlet, sa ref sa loob ng 45 minuto. Ibuhos ang mga crackers sa isang platito, kung saan bibigyan namin ng tinapay ang mga cutlet.
Hakbang 6
Bumuo ng mga cutlet mula sa pinalamig na tinadtad na isda. Dapat itong gawin sa mamasa at malamig na mga kamay. I-roll ang mga ito sa lahat ng panig sa mga breadcrumb.
Hakbang 7
Init ang matamis na mantikilya sa isang kawali. Fry ang nabuo na mga cutlet dito sa sobrang init. Ang mga piniritong isda na cake ay dapat magkaroon ng isang mapula-pula na rosas-kayumanggi tinapay na may ginintuang kulay.
Hakbang 8
Tiklupin ang mga cutlet sa isang maliit na kasirola na metal. Magdagdag ng sparkling mineral na tubig dito at igulo ang mga cutlet dito ng kalahating oras sa sobrang init sa ilalim ng masikip na takip.
