Ang salmon sa anumang anyo ay napaka-masarap, ngunit gaanong inasin - ito ay isa sa mga pinaka-magandang-maganda na mga delicacy na mapahanga ang lahat ng mga mahilig sa isda. Maaari kang magluto ng pulang isda sa iba't ibang paraan, ngunit mas gusto ko itong asinin sa isang buong piraso at pagkatapos ay gupitin ito sa manipis, translucent na mga hiwa na maayos na pareho sa isang sandwich na may mantikilya at sa isang salad, at inilatag lamang sa isang plato at sinablig ng mga halaman, ang kamangha-manghang isda na ito ay nagdudulot ng hindi mapigilang pagnanasang kainin ito at kumuha ng mga pandagdag.
Kailangan iyon
- fillet ng salmon - 0.5 kg
- Asin - 2 kutsara. kutsara
- Asukal - 1 kutsara. ang kutsara
Panuto
Hakbang 1
Hugasan namin ang piraso na gusto namin ng cool na tubig, huwag kalimutang i-blot ito ng isang tuwalya ng papel. Kung sakali, susuriin namin upang makita kung mayroong anumang mga buto. Kung biglang magagamit ang mga buto, maingat naming inilalabas ang mga ito gamit ang sipit, ito ay isang bagay na dalawang minuto. Lahat, ang paunang paghahanda ay natupad.
Hakbang 2
Kumuha kami ng isang hindi kinakalawang na asero na pinggan, ibuhos ang kalahati ng aming pinaghalong asukal-asin dito at ilagay ito. Budburan ang natitirang halo sa tuktok ng isda, takpan ito at ilagay sa ref. Huwag kalimutang ilabas ito at alisan ng tubig ang likido paminsan-minsan. Kung ang fillet ay may balat, pagkatapos ay ilagay ang balat pababa. Kung hindi, baligtarin lamang ito ng ilang beses.
Hakbang 3
Pagkatapos ng 14-16 na oras, isang maliit na inasnan na pulang isda ang nasa aming mesa. Maniwala ka sa akin, mas mas masarap ito kaysa sa isang tindahan. Kung iimbak mo ito ng kaunting oras, mas mabuti na patungan ang piraso ng langis ng mirasol. Mahusay na itago ang salmon sa isang basong garapon pagkatapos ng pagluluto. Sa anumang kaso, nakaimbak ito nang hindi hihigit sa isang linggo. Mas mahusay na gumamit ng sea salt, at brown sugar. Maaari ka ring magdagdag ng isang maliit na itim na paminta sa pinaghalong.
