Ang bawat isa ay nakatikim ng nut-chocolate paste na may pinakahusay na panlasa. At ang mga hindi pa nagagawa ay tiyak na tikman ang matamis na produktong ito.
Klasikong nutella
Naglalaman ang klasikong recipe ng nutella ng pulbos ng kakaw. Nangingibabaw ang papel nito, dahil nagbibigay ito ng paste ng isang kahanga-hangang mayamang lasa ng gatas na tsokolate. At ang mga natural na pampalapot dito ay harina, asukal at mantikilya. Ang pagdaragdag ng mga mani ay magpaparami ng calorie na nilalaman ng produkto at bibigyan ito ng isang mataas na katayuang gastronomic.
Ang mga mani na pamilyar sa lahat ay maaaring ligtas na mapalitan ng anumang iba pang mga iba't ibang mga mani. Ngunit hindi na ito magiging isang klasikong, ngunit isang nakamamanghang avant-garde.
Tumatagal lamang ito ng kalahating oras upang magluto ng nutella sa bahay.
Ang mga sumusunod na produkto ay nakuha nang maaga:
- kakaw - 6 tbsp. l.;
- gatas - 4 na baso;
- mga mani - 4 na tasa;
- asukal - 4 na baso;
- harina ng trigo - 4 tbsp. l.;
- mantikilya - 250 gr.;
- asin - 0.5 tsp
Upang makatapos sa nutella na talagang masarap, kailangan mong kunin ang mga sariwa at medyo mataas na kalidad na mga produkto na kasama sa komposisyon nito. Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang kulay ng nuwes ay mahusay na pinatuyo o inihaw at hindi mabagsik. At ang mga produktong pagawaan ng gatas ay mas angkop sa isang mataas na porsyento ng taba. Maipapayo kung ang mga ito ay mga produktong pagawaan ng gatas mula sa isang pribadong bukid. Ang kalidad ng kakaw ay may partikular na kahalagahan. Ang bantog na pasta ay magkakaroon ng isang ganap na magkakaibang panlasa, mas mahusay na kalidad at mas mayaman, kung giling at gagamit ka ng eksaktong cocoa beans, at hindi isang handa nang instant analogue mula sa isang tindahan. Ang mga nagluto ng nutella sa bahay at gumamit ng natural na kakaw, hindi instant na pulbos, tandaan na ang pagkakaiba-iba ng mga panlasa ay malaki.
Paghaluin ang harina, asukal at kakaw sa isang espesyal na lalagyan. Pagkatapos ang gatas ay dahan-dahang ibinuhos sa halo na ito, at ang mga nilalaman ng lalagyan ay patuloy na halo-halong. Ginagawa ito upang maalis ang mga bugal. Bilang isang resulta, isang homogenous na pare-pareho ay dapat makuha. Ang halo na ito ay dapat ilagay sa isang napakababang init at itago sa temperatura na ito hanggang sa ito ay kumukulo. Sa buong panahong ito, ang mga nilalaman ng lalagyan ay dapat na ihalo. Ang susunod na hakbang ay i-chop ang mga mani. Maaari itong magawa sa isang blender o, kung hindi magagamit, sa isang regular na mortar. Ang mga tinadtad na mani ay dapat na ibuhos sa isang pinakuluang timpla, at pagkatapos ay ilagay ang mantikilya dito at asin.
Patuloy na pagpapakilos, lutuin ang komposisyon na ito sa loob ng 15-20 minuto. Matapos lumapot ang mga nilalaman, kailangan mong alisin ang lalagyan mula sa init. Kapag ang cooled na pagkain, dapat itong ilipat sa isang lalagyan na may takip ng tornilyo. Susunod, kailangan mong ilagay ang handa na matamis na halo sa ref. Ang output ng nutella ay magiging 400 gramo.
Nutella na may mga homemade hazelnut
Maaari kang mag-eksperimento sa klasikong Nutella recipe na gusto mo.
Halimbawa, pinapayagan na palitan ang karaniwang mga mani sa maraming minamahal na mga hazelnut. Dahil dito, magbabago ang lasa ng pasta, nakakagulat sa mga bagong shade. Para sa pagluluto, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- hazelnuts - 200 gr.;
- asukal sa pag-icing - 4 tbsp. l.;
- mapait na tsokolate - 300gr.;
- kakaw - 2 kutsara. l.;
- langis ng halaman - 3 kutsara. l.;
- vanilla sugar - 1 sachet.
Ang unang hakbang sa paggawa ng naturang isang nutella ay upang ihanda ang mga hazelnut. Dapat muna itong patuyuin sa isang kawali. Ang kulay ng nuwes ay dapat na kayumanggi. Matapos ang cooled ng hazelnuts, kailangan nilang alisan ng balat at ground sa isang blender.
Ang susunod na hakbang ay upang matunaw ang tsokolate sa isang paliguan sa tubig. Habang natutunaw ang tsokolate, kailangan mong ihalo ang mantikilya na may pulbos na asukal sa isang lalagyan at idagdag ang vanillin at kakaw sa halo na ito. Isang halo ng kakaw ang ibinuhos sa natunaw na tsokolate. Ang lahat ay lubusang halo-halong hanggang sa isang homogenous na pare-pareho. Pagkatapos nito, ang mga hazelnut ay idaragdag sa nilalaman. Ang lahat ay lubusang halo-halong muli, at ang tapos na i-paste ay inililipat sa isang lalagyan na may takip. Nutella ay inilalagay sa isang ref.
Nutella mula sa pulbos na gatas
Maaari kang gumawa ng isang matamis na i-paste gamit ang pulbos na gatas. Ito ay madalas na namamalagi sa isang lugar sa kusina ng kusina at naghihintay para sa pinakamahusay na oras nito. At pagkatapos siya ay dumating.
Aabutin ng isang minimum na oras upang magluto ng tulad ng isang nutella. At nai-save ito dahil sa ang katunayan na ang pasta ay hindi kailangang lutuin. Ang lahat ng mga sangkap ay ihalo lamang nang maayos hanggang sa makinis. Ngunit mayroong isang kakaibang katangian. Dapat silang idagdag sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod.
At sa gayon nagpunta kami. Naglalaman ang Express Nutella ng mga sumusunod na sangkap:
- hazelnuts - 100 gr.;
- icing asukal o asukal - 90 gr.;
- pulbos ng gatas - 3 kutsara. l.;
- kakaw - 4 tbsp. l.;
- langis ng mirasol - 350 gr.;
- vanillin - 1 gr.;
- gatas (taba ng nilalaman 3, 2%) - 150 ML.
Ang mga mani ay kailangan ding matuyo, tulad ng sa nakaraang recipe. Magbalat at tumaga. Painitin ang gatas at matunaw dito ang asukal sa tumpang o asukal. Talunin ang vanillin, gatas na may pulbos na asukal at langis ng halaman sa isang espesyal na lalagyan. Paghaluin ang mga tinadtad na mani na may pulbos ng gatas at kakaw. Pagsamahin ang mga tuyong sangkap na may pinaghalong gatas. Talunin nang maayos ang lahat ng nilalaman. Handa na si Nutella.
Nutella Nut Libre
Para sa mga may alerdyi sa mga mani o may hindi gusto, ang resipe na ito ay magagamit. Ang mga sumusunod na sangkap ay kasama sa i-paste:
- gatas - 600 ML.;
- kakaw - 2 kutsara. l.;
- asukal - 5-6 tbsp. l.;
- harina - 3 kutsara. l.;
- mantikilya - 50 gr.;
- vanillin - 1 gr.
Salain ang harina sa isang lalagyan na may patong na hindi stick at idagdag ito ng kakaw at asukal. Ang mga produktong ito ay dapat na ihalo magkasama. Susunod, kailangan mong magdagdag ng gatas. Pakuluan ang pinaghalong ito sa mahinang apoy. Pukawin ito sa lahat ng oras habang kumukulo ang timpla. Kung hindi ito tapos, ang mga nilalaman ng lalagyan ay mananatili sa mga dingding. Ang buong masa ay dapat na sa huli ay maging ganap na magkakauri at walang anumang pahiwatig ng mga bugal. Matapos kumulo ang timpla, kailangan itong pakuluan saglit, hanggang sa maging medyo makapal ang nutella. Bakit bahagyang Dapat itong alalahanin na mas makapal ito kapag lumamig ito. Ang apoy ay dapat itago sa isang minimum. Magdagdag ng mantikilya at vanillin sa mainit pa ring pinaghalong. Pagkatapos ay ilipat ang natapos na pasta sa isang lalagyan na may takip, at, pagkatapos ng paglamig, ilagay ito sa ref.
Mga kapaki-pakinabang na Tip
Aling mga bahagi ng nutella na pipiliin ay isang bagay na panlasa para sa lahat. May nagmamahal dito mula sa tsokolate, at may nagmula sa kakaw na may pagdaragdag ng mantikilya o langis ng halaman, na mayroon o walang mga mani. Ang mga kagustuhan sa personal na panlasa ang magpapasya sa lahat. Isang bagay na pinag-iisa ang lahat. Nutella ay lubos na kaligayahan para sa mga may matamis na ngipin.
Mayroong maraming mga hindi nabigkas na panuntunan, na sinusunod kung alin, masisiyahan ka sa lasa ng iyong paboritong kaselanan sa mahabang panahon. Upang hindi mawala ang delicacy na ito sa lahat ng lasa nito at mapanatili sa pinakamahusay na posibleng paraan, si Nutella ay dapat ilagay sa imbakan sa isang baso na may masikip na takip. Hindi mo kailangang gumawa kaagad ng malaking bahagi ng pasta. Mahusay na lutuin ito ng kaunti at huwag itabi ng masyadong mahaba. Ang hangin na makakapasok sa lalagyan kung saan naka-imbak ang Nutella kapag binuksan, nag-o-oxidize at nagpapabilis sa pagkasira nito.
Isa pang tip para sa mga naghahanda ng isang matamis na pasta na may pagdaragdag ng langis ng halaman. Upang mawala ang lasa nito, ang nutella ay dapat itago sa ref ng 7-8 na oras. Sa oras na ito, mahuhulog ito, at ang pakiramdam ng langis ng halaman ay hindi madarama. O upang maghanda ng nutella na may langis ng halaman, maaari mo itong dalhin sa simula nang walang amoy. Ang matamis na pasta na ito ay maaaring palaging isang tagapagligtas kapag walang oras upang magluto ng agahan. Ito ay mataas sa calories at masarap.
