Kung ang asin at pampalasa ay ibinukod mula sa resipe na ito, kung gayon ang pumpkin soufflé na may parmesan ay perpekto kahit para sa isang menu ng mga bata. Kung nagluluto ka para sa mga may sapat na gulang, maaari kang magdagdag ng higit pang mga pampalasa.
Kailangan iyon
- - 400 g kalabasa;
- - 400 ML ng gatas;
- - 50 g parmesan;
- - 40 g ng mantikilya;
- - 40 g harina;
- - 6 mga itlog ng itlog;
- - isang kurot ng nutmeg;
- - itim na paminta, asin.
Panuto
Hakbang 1
Peel ang kalabasa, alisin ang lahat ng mga binhi, gupitin sa malalaking piraso. Balotin ang pulbos ng kalabasa sa foil, maghurno sa isang oven na pinainit hanggang 180 degree sa loob ng 25-30 minuto.
Hakbang 2
Dissolve ang mantikilya sa isang mabibigat na kasirola at kayumanggi ang harina dito sa loob ng 2 minuto, patuloy na pagpapakilos. Ibuhos ang gatas, pukawin upang mapupuksa ang mga bugal. Lutuin ang sarsa hanggang makapal, patuloy na pagpapakilos. Timplahan ng paminta at asin sa lasa, magdagdag ng isang kurot ng nutmeg para sa lasa. Ganap na palamig ang halo.
Hakbang 3
Gilingin ang kalabasa sa isang blender hanggang sa katas, pagkatapos ay matuyo sa isang tuyong kawali, patuloy na pagpapakilos. Idagdag ang gadgad na parmesan, ibuhos ang creamy sauce, ihalo na rin.
Hakbang 4
Talunin ang mga puti ng itlog sa isang matatag na bula, idagdag sa pangunahing masa ng kalabasa sa banayad na paggalaw na pababa.
Hakbang 5
Grasa ang mga molds na lumalaban sa init na may mantikilya, iwiwisik ng kaunting harina. Ipamahagi ang soufflé sa mga lata, ilagay sa oven. Maghurno ng kalabasa na parmesan soufflé sa 200 degree sa loob ng 18-20 minuto. Ang soufflé ay dapat na ginintuang kayumanggi. Maaari ka ring gumawa ng isang soufflé sa isang malaking pinggan. Palamutihan ang natapos na soufflé na may mga dahon ng perehil.
