Ang mga tsokolate na muffin ng saging ay ang pinaka maselan na mga matamis na pastry. Ang maliliit ngunit hindi kapani-paniwalang masarap na muffin na ginawa mula sa kuwarta ng saging ay magiging isang paboritong dessert.
Ang proseso ng paggawa ng muffins ay simple, at maaari mong pahalagahan ang panghimagas kahit sa pamamagitan ng pagtingin sa larawan. Upang makagawa ng tsokolate na mga muffin ng saging, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: 225 g harina ng trigo, 3 kutsara. l. pulbos ng cocoa, 3 saging, 2 itlog ng manok, 100 g asukal, 1 tsp. baking soda, 100 g mantikilya.
Ang mga hinog na saging ay pinupulutan at pinahid hanggang sa katas. Ito ay pinaka-maginhawa upang gawin ito sa isang blender, ngunit maaari mong gamitin ang isang simpleng tinidor, dahil ang mga hinog na prutas ay madaling baluktot. Ang mga itlog ay pinaghiwalay sa isang magkakahiwalay na lalagyan, hinaluan ng asukal at pinalo hanggang makinis. Kung nais mong makakuha ng malambot na mga muffin, inirerekumenda na talunin nang hiwalay ang pula ng itlog at protina. Una, gilingin ang mga itlog ng itlog na may kalahati ng asukal sa puti. Sa kasong ito, ang dami ng masa ay dapat na tumaas ng 2 beses. Whisk ang mga puti sa isang malakas na bula, dahan-dahang pagdaragdag ng natitirang asukal. Inirerekumenda na ipakilala ang mga whipped protein sa kuwarta pagkatapos ng pagdaragdag ng harina.
Sa kasong ito, imposibleng maantala ang paghahanda ng kuwarta, dahil ang foam ng protina ay mabilis na nawala ang dami nito. Hindi rin inirerekumenda na gumamit ng isang taong magaling makisama upang makihalo ng mga sangkap. Kailangan mong ihalo ang kuwarta nang manu-mano.
Ang nakahandang katas ay idinagdag sa matamis na halo ng itlog at ang whisk ay ipinagpatuloy. Matunaw ang mantikilya sa mababang init, cool sa temperatura ng kuwarto at idagdag sa pinaghalong itlog-saging.
Pagkatapos, ang pre-sifted na harina ng trigo, pulbos ng kakaw at soda ay unti-unting ipinakilala sa masa. Maaari kang gumamit ng isang espesyal na baking pulbos sa halip na baking soda. Dapat kang magkaroon ng isang manipis na batter na may isang pare-parehong pare-pareho.
Maipapayo na salain ang harina ng trigo sa pamamagitan ng isang mabuting salaan ng 2-3 beses. Sa kasong ito, ang baking ay magiging mas mahangin at malambot, dahil ang harina ay literal na puspos ng oxygen.
Ang mga hulma ay maingat na pinadulas ng langis ng halaman. Maaari kang gumamit ng mga espesyal na muffin na hulma, na ngayon ay madalas na matatagpuan sa merkado. Ang bawat hulma ay puno ng kuwarta sa 2/3 ng dami nito, dahil ang dessert ay dapat na tumaas sa proseso ng pagluluto sa hurno.
Ang oven ay pinainit sa 220 ° C at ang mga hulma na may kuwarta ay itinakda sa gitnang antas. Maghurno ng mga muffin sa loob ng 15-20 minuto hanggang sa magkaroon ng mga pampagana na tinapay. Ang kahandaan ng panghimagas ay nasuri sa pamamagitan ng butas sa gitnang bahagi ng pagluluto sa hurno na gawa sa kahoy o isang tugma. Kung walang natitirang bukol ng hilaw na kuwarta sa skewer, ang mga inihurnong kalakal ay maaaring alisin mula sa oven.
Ito ay nananatili upang palamutihan ang dessert. Nangangailangan ito ng isang bar ng tsokolate ng gatas. Ang tsokolate ay ipinahid sa isang magaspang na kudkuran at natunaw sa isang paliguan sa tubig. Ang nagresultang masa ay dahan-dahang greased sa ibabaw ng bawat muffin. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong pag-iba-ibahin ang aroma ng mga inihurnong kalakal sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na ground cinnamon, vanilla sugar o gadgad na nutmeg sa kuwarta. Hindi ka rin maaaring magdagdag ng pulbos ng kakaw sa kuwarta, ngunit magdagdag ng tsokolate, pinaghiwa-hiwalay sa maliliit na piraso. Sa kasong ito, ang mga patak ng tsokolate ay makatagpo sa kuwarta ng saging, na kung saan ay magiging mas kawili-wili ang pagluluto sa hurno.
Kung ang panghimagas ay inihurnong sa mga espesyal na lata ng papel, maaari mong ihatid ang ulam sa kanila. Ang maliliit at hindi karaniwang malambot na cupcake ay magiging isang kaaya-aya na karagdagan sa iyong panggabing tsaa.
