Ang Charlotte ay isang cake na madaling ihanda at napaka masarap nang sabay. Ito ay isang mainam na pagpipilian para sa parehong pang-araw-araw at maligaya na panghimagas, na kaaya-aya na sinamahan ng isang tasa ng mainit na tsaa o mabangong kape. Gumawa ng charlotte sa sour cream na may peras o mansanas at saging.
Pera charlotte na may kulay-gatas
Mga sangkap:
- 200 g sour cream;
- 2 malalaking peras;
- 3 itlog ng manok;
- 320 g harina;
- 150 g ng puting asukal;
- 1 tsp soda;
- kalahating lemon;
- 1/2 tsp bawat isa vanilla sugar at kanela;
- 50 g ng icing sugar;
- mantika.
Talunin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng isang maliit na kulay-gatas, pagkatapos ay asukal at kuskusin ang lahat nang maayos hanggang sa makinis gamit ang isang palis o panghalo sa katamtamang bilis. Nang hindi tumitigil sa pagpapakilos, magdagdag ng harina, soda, kanela, vanilla sugar doon at masahin ang makapal na kuwarta. Hugasan ang mga peras, tuyo ang mga ito sa isang makapal na napkin, maingat na gupitin ang mga ito nang pahaba, gupitin ang mga core at gupitin ang laman sa mahaba, kahit mga hiwa. Grate ang lemon zest sa isang masarap na kudkuran, pisilin ang katas.
Painitin ang oven hanggang 180oC. Lubricate ang ilalim at tagiliran ng bilog na hugis na hindi lumalaban sa init na may langis ng halaman gamit ang isang brush sa pagluluto. Ibuhos ang kalahati ng kuwarta sa ito at ilagay ang mga piraso ng peras sa isang bilog. Budburan ang mga ito ng citrus zest, iwisik ang lemon juice at takpan ang natitirang masa ng harina. Maghurno ng charlotte sa kulay-gatas sa loob ng kalahating oras. Budburan ito ng pulbos na asukal sa pamamagitan ng isang pinong mesh sieve, gupitin sa mga piraso ng tatsulok at ihatid sa tsaa bilang isang independiyenteng dessert na may whipped cream, cream o jam.
Charlotte sa sour cream na may mga mansanas at saging
Mga sangkap:
- 100 g sour cream;
- 2 mansanas;
- 2 maliit na saging;
- 2 itlog ng manok;
- 60 g mantikilya;
- 120 g harina;
- 100 g ng asukal;
- 50 g mga mumo ng tinapay;
- 1/3 tsp soda;
- isang kapat ng isang limon;
- isang kurot ng kanela.
Peel ang mga mansanas at saging mula sa balat, alisin ang mga tangkay at mga sentro ng binhi mula sa una. Gupitin ang lahat sa mga wedge at hiwa, pagsamahin sa isang mangkok, iwisik ang kanela at iwisik ang sariwang pisil na lemon juice upang maiwasan ang pag-brownout.
Matunaw ang isang 40-gramo na bukol ng mantikilya sa isang kasirola sa kalan o sa isang basong mangkok sa microwave at hayaang lumamig nang bahagya. Talunin ang mga itlog ng asukal nang hiwalay hanggang sa makuha ang isang paulit-ulit na bula, dahan-dahang magdagdag ng harina, pagkatapos ay sour cream at soda. Ihagis ang timpla ng isang kutsarang kahoy o spatula, pukawin ang ghee at mga hiwa ng prutas.
Pahiran ang amag sa natitirang mantikilya, iwisik ang mga breadcrumb. Ibuhos ang kuwarta sa isang mangkok. Maghurno ng pie 35-45 minuto sa 180oC. Suriin ang kahandaan nito sa pamamagitan ng pagbutas sa ito ng palito o isang posporo. Ikalat ang mga bahagi ng charlotte sa mga platito, dekorasyunan ang mga ito ng mga bola ng creamy ice cream, gumawa ng masarap na berry tea.
