Naaalala namin ang hindi pangkaraniwang tamis - mga inihaw na mani - mula pagkabata. Napakadali ng resipe. Kahit na ang mga walang karanasan na mga maybahay ay maaaring gumawa ng isang napakasarap na pagkain.
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- 200 g buto ng kalabasa, - 200 g asukal, - 100 ML ng likidong pulot, - 1 kutsara. isang kutsarang vanilla extract, 1/2 kutsarita sa baking soda
- 30 g mantikilya, - 100 g ng maitim na tsokolate, - sea salt ng medium grinding.
- Pagprito ng 150 g na buto ng kalabasa sa daluyan ng init, patuloy na pagpapakilos sa isang spatula. Sa isang kasirola, pagsamahin ang 100 ML ng tubig, asukal at honey. Pakuluan, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng mga binhi ng kalabasa sa kumukulong pinaghalong. Patuloy na pukawin sa loob ng 10-15 minuto upang hindi sila dumikit sa ilalim.
- Bawasan nang bahagya ang init, magdagdag ng vanilla extract, baking soda at mantikilya. Gumalaw hanggang makinis.
- Ibuhos nang mabilis ang mainit na halo sa isang baking sheet na may linya na sulatan na papel. Gumamit ng isang kutsarang kahoy upang maikalat ito nang pantay. Maghintay hanggang ang malutong ay ganap na tumigas sa temperatura ng kuwarto.
- Pagkatapos ay basagin ang tumigas na layer sa maliit na piraso na 4-6 cm ang laki. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan sa tubig o sa isang oven sa microwave (sa daluyan ng lakas).
- Gilingin ang 50 g na buto ng kalabasa sa isang blender at ilipat sa isang mangkok. Isawsaw ang bawat piraso ng mga inihaw na mani sa likidong tsokolate, pagkatapos isawsaw sa isang mangkok ng mga binhi. Budburan ng ilang mga butil ng asin sa dagat. Pagkatapos maghintay hanggang ang tsokolate ay ganap na mag-freeze at maghatid.
